成都“金沙蜀宴” 海选天下美食

　　(记者 田芳)昨日记者从美食节组委会获悉，作为本届美食节的主要子项目，成都“金沙蜀宴”菜品评选活动目前已经开始报名，凡是愿意参与美食节“2007成都美食流行风”发布的酒楼，均可免费报名，参加即将开始的海选，报名电话028-87530113，也可到www.ccmsj.com进行网上报名。明日下午，组委会将召开成都流行美食暨金沙蜀宴海选说明会，欢迎有意参加海选的企业届时到场参加。

　　据介绍，凡成都市内所有酒楼的菜品都可报名参加金沙蜀宴菜品海选，菜品不限名额和种类，川菜、粤菜、淮扬菜、湘菜，乃至西餐、日本料理等来自五湖四海的菜品都可报名参加。评选标准共8项，即菜品的色、香、味、形、器、质、养、意。菜品要“八面俱到”，即各酒楼推荐的菜品必须符合这8个方面的标准方可参加海选。评选的项目分为传统经典川菜、流行家常川菜、流行新派川菜、流行江湖川菜、流行外帮菜式、流行中西合璧菜式、流行小吃等7项。

　　据组委会透露，通过多方征集、海选、评比后，最终产生的金沙蜀宴菜单将有118道菜品，堪称是超越“满汉全席”的大型盛宴。此宴可观可尝，将通过特别的菜品规划、别具匠心的摆台设计、精心设计的伴餐表演，把川菜文化演绎到极致。金沙蜀宴分为7个章节上菜，即原生态菜、历史名菜、传统老川菜及公馆菜、民间小菜、江湖菜、大师名菜、新派融合川菜。金沙蜀宴是按照川菜发展的历史进程来设计的，并参考音乐剧《金沙》的演绎模式，中间穿插歌舞表演、酒道表演、茶道表演等节目，让人品味一场穿越时空的美食文化盛宴。