年夜饭预订一年比一年火

　　本报讯虽然离除夕夜还有一个多月，但合肥各大酒店已经可以嗅到年夜饭的香味，许多知名酒店的年夜饭早在上月就已订满。与往年相比有所不同的是，合肥人年夜饭消费水平有了明显提升，虽然没有出现天价年夜饭的现象，但千元左右的中高档套餐已经成为了市民预订的主流品种。

　　提前两月基本订满

　　记者经多方采访了解到，早在上个月中旬，合肥各大酒店的年夜饭就已基本订满，特别是一些老字号酒店更是一座难求。51订餐网的负责人表示，上月底他们旗下100多家会员酒店的年夜饭80％以上已经预订一空，有不少顾客7、8月份就已预订，11月中旬至12月初更是迎来了年夜饭预订的高峰期，这比起去年来提前了近一个月。合肥稍有名气的酒店年夜饭预订更是火爆，包厢在10月份就已订满，只有个别酒店大厅还有少许空位。

　　据某餐饮企业的董事长介绍，早在11月底，旗下各大门店年夜饭预订率就已超过90％，而去年直到1月初才达到这一水平。

　　市民热捧中高档年夜饭

　　据调查，不少市民在预订年夜饭的时候更偏重中高档消费。51订餐网的数据显示，一半以上的年夜饭预订都是冲着800元以上的套餐来的。像金满楼、西湖蓝宝等酒店推出的年夜饭都是888元起价，价位比婚宴还要略高一筹，但仍受到市民的追捧；而部分中小酒店虽然打出488元～588元的特价牌，但预订率反而要低不少。

　　市餐饮协会有关专家分析，年夜饭消费与婚宴不同，家庭聚首往往只订一桌，加上过年都图个好气氛，因此市民对于饭菜质量和就餐环境比较看重，中高档年夜饭受欢迎也是顺理成章的事。部分中小型饭店要想更多地吸引顾客来订年夜饭，应在饭菜品种和服务上多下功夫。

　　（俞霆）