18种原料做出夏氏腊八粥

　　晨报讯 听说晨报正寻找做腊八粥的高手，家住镇江路的7旬老人夏金瑜奶奶也来报名。昨天中午，夏奶奶就秀了一回自己的拿手绝活。

　　“我们家基本每年到了腊月初八都要做一大锅腊八粥，把儿子、女儿全家人都喊过来喝一碗，希望来年全家人都能幸福安康！”夏奶奶一边剥着白果、花生的壳一边说。

　　她准备好的原料颜色各异，摆满了一大桌子。有金黄的小米、红色的枸杞，还有莲子、白果、红枣、玉米、糯米、香米、花生、黄豆、红豆等，加起来共有18种之多。简单洗过之后，夏奶奶先把黄豆、花生、红豆等放入锅中煮20分钟。“这几种配料比较难煮烂，要先下锅，不然吃起来太硌牙！”夏奶奶称。之后放的是小米、玉米、白果、莲子等，再煮十来分钟，把枸杞、糯米等易煮的配料放到锅里，边煮边用勺子搅拌，直至锅里的粥黏稠。“最后放入少许糖盛起，这些顺序一定不能乱，要不这粥喝起来就没啥味了！”

　　夏奶奶的老伴刘镇吾老先生还提醒，煮粥的水一定要控制好，一般煮好后粥面上覆盖半个指头高的水就行。

　　“这可是我六七十年来煮腊八粥的心得，而且我煮腊八粥的原料也比别人多，可以说是一种独特的做法，我暂且把它命名为夏氏美味腊八粥吧！”夏奶奶称。

　　滨湖街道要请市民过腊八

　　“真的很想回家吃一碗妈妈煮的腊八粥”、“我有吃5家半腊八粥的纪录”……昨日，众多读者发来短信，深情讲述自己曾经的腊八故事。来自建邺区滨湖街道的沈科长及兆园社区的王主任看了报道后，热情地倡议：“我们和晨报一起办个腊八节吧，让市民都来品尝腊八粥的美味。”

　　手机为1385××××517的读者说，“我老家在常州，我们村到腊八那天家家户户都吃腊八粥，我妈每年收成后都会留点蚕豆、芋头、黄豆、山芋等烧腊八粥。那时，我在乡下上班，我妈为了能让我们早餐吃到粥，5点不到就起床了，在灶上的大锅里烧上满满一大锅腊八粥。我们姐妹在床上闻到那粥香味，就再也躺不下了，一起床便迫不及待吃上两大碗，那真是人间美味，临上班时还要叫我妈留点下班回家吃。”

　　手机号为139××××0022的读者说，“在我们老家，想吃腊八粥的话，你只要到村上转一圈，肯定有好几家烧了，你也不要愁不够吃，我们这儿一烧就够十来人吃的。为什么烧那么多呢？一是因为这腊八粥就是烧得多才好吃，二来我们这里还有传下的老话：‘三烧菜粥四烧面’。你要有剩下的粥，烧到第三回是最好吃的了！”记者冒群

　　读者朋友，你曾经的腊八是怎么过的？欢迎发送短信至13951707970，和我们一起分享你的腊八故事。

　　作者：钱鸣/来源：南京晨报