一瓶葡萄酒批发只卖一两元

　　掺50％的水，然后用酒精、香精、色素、单宁等添加剂勾兑调制出葡萄酒

　　一瓶葡萄酒批发只卖一两元

　　河南民权县没有种植葡萄基地却有30多家葡萄酒厂，当地人不喝自产酒，外地很畅销

　　【本报讯】据昨天的央视《每周质量报告》报道，最近央视记者在河南省民权县调查时发现，当地并没有种植酿酒用葡萄的基地，然而，当地却有大大小小的葡萄酒厂30多家，生产的葡萄酒包括干红、甜酒等多个品种。记者注意到一个奇怪的现象，当地有的厂家生产的葡萄酒批发价格异常便宜。而且当地一些卖葡萄酒的人都不喝当地出产的葡萄酒，这究竟是怎么回事呢？

　　卖酒人不喝自产酒

　　在其他地方的商场超市里最低也要卖十来块钱一瓶的葡萄酒，在这里的批发价却只要一两块钱，高的也不过三四块钱一瓶。据批发市场的老板介绍，这些葡萄酒批发到全国各地，由于价格便宜，所以很畅销。

　　这些葡萄酒为什么这么便宜？懂行的老板为什么不喝这种价格低廉的葡萄酒呢？

　　民权县旭阳葡萄酒厂生产负责人说：“厂里生产的葡萄酒之所以这么便宜，实际上是因为没有按照国家标准用100％的葡萄原汁进行生产”，但是他却一再表示：“虽然没有按国家标准进行生产，但是厂里有办法让生产出来的酒检测合格。”

　　央视主持人说，按照国家标准，葡萄酒必须用100％的葡萄原汁来酿造，调查中的这几家葡萄酒厂却说，他们有办法既可以不按国家标准生产，达到降低成本的目的，同时，还能使做出来的葡萄酒检测合格。在进一步的调查中我们了解到，除了民权县这几家厂外，在山东烟台有的葡萄酒厂也在用同一种方法生产葡萄酒。

　　厂里的销售人员却告诉记者，这种酒之所以这么便宜，主要是在“100％的葡萄原汁”上做了文章。

　　往葡萄汁里掺水和酒精

　　100％葡萄原汁进行混合的其他成分是什么？

　　记者采访发现，酒厂降低成本的办法就是往葡萄汁里掺水和酒精。1斤酒精加10斤水，调出10斤（干红），由于掺水会影响葡萄酒的口味，厂里通过人为添加单宁来调节葡萄酒的口味。但是，掺了一半水的葡萄酒颜色会变淡，这时，调酒师再把一些红色的液体即“红米红色素”倒进了大酒罐里。调完颜色，调酒师往大酒罐里又加入一些液体——枣，枣子香精。这样，一批干红葡萄酒终于勾兑好可以罐装了。

　　其实，酒厂用来降低成本的所谓秘诀就是往葡萄酒里掺50％的水，然后用酒精、香精、色素、单宁等添加剂来勾兑，调制出葡萄酒的色、香、味。然而，根据我国2003年公布的《中国葡萄酒酿酒技术规范》规定，生产葡萄酒的原料必须是100％的葡萄原汁，禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。据调酒师介绍，厂里生产的葡萄酒都没有使用100％的葡萄原汁，但是经过各种添加剂勾兑，照样能检验过关。

　　记者几经周折，终于弄明白了这种既能降低成本，又能使葡萄酒检验合格的所谓加工秘诀。随后，记者再次回到河南民权县，进一步证实了这一情况。在旭阳、久丰、新五丰、小乔、宝玉等葡萄酒厂，记者又先后查实，这几家厂也都采用同样的办法，用水加酒精、糖精、香精等添加剂勾兑葡萄酒，只不过违禁使用的添加剂种类各不相同。

　　添加化工原料单宁

　　除了违禁添加食品添加剂外，记者在民权县宝玉葡萄酒厂调查时意外发现添加单宁。

　　工人往葡萄酒里添加的用来调节口味的物质单宁并不是食品级添加剂，而是工业试剂单宁酸。

　　工业级试剂单宁酸是一种化工原料，起固色作用，其试剂主要用于化学试验。工业级单宁酸也是生产墨水的主要原料之一。我国《食品卫生法》中明确规定，包括工业原料在内的各种非食品原料禁止用于食品生产。

　　调查至此，这些廉价葡萄酒里的秘密终于浮出水面，河南民权县和山东烟台的七家葡萄酒厂，违反国家标准，用水和酒精、糖精、香精等添加剂勾兑所谓的100％原汁葡萄酒，其中一家企业还使用了违禁的化工原料单宁酸试剂。这些勾兑的葡萄酒成本最低的每斤不过两毛钱，然后以每瓶一块多钱至四五块钱不等的低价批发到全国各地，主要在超市和宾馆饭店出售，售价高的在10块左右。