天津商务部门向市首批37家国家级酒家授牌

　　中广网天津2月5日消息（记者翟媛 张秀凤 通讯员符晓 商言）近日，由天津市酒家酒店等级评定委员会推荐，经过全国酒家酒店等级评定机构评审认定，天津市37家餐饮企业获得了国家等级资格。这是全国餐饮行业首次颁布国家标准，评定产生的首批国家级酒店。日前，由天津市商务委主办的“天津市国家级酒家、示范基地授牌仪式”隆重举行。

　　授牌仪式上，首批上榜的天津37家餐饮企业被授予全国统一“钻石”标志，并带有“全国酒家酒店等级评定委员会颁发”落款字样的牌匾。其中：天津狗不理餐饮有限公司等25家企业被授予国家特级酒家，天津卫一九二八餐饮有限公司等6家企业荣获国家一级酒家资格，天津和平区华特美酒楼等6家企业被评为国家二级酒家。同时，天津狗不理水上大酒楼有限公司等3家企业还被授予“天津市国家级酒家示范基地”称号。这些上榜企业经营规模较大、管理运营现代，而且企业信誉良好，代表了天津餐饮饭店行业的发展水平。同时通过对天津餐饮企业的分等定级，对于带动天津餐饮行业整体发展也起到了积极的推动作用。天津市商务委副主任赵阔江在接受记者采访时说，“国家级酒家酒店分等定级的工作在我们市的深入开展有利于进一步规范全市的餐饮市场，有利于加快天津市餐饮业的品牌化建设，也有利于提升整个行业的标准化、制度化管理水平。所以我们想通过这次评定各餐饮企业都能在原有基础上进一步健全和规范管理制度，更新和完善设备设施，整治和改造店容店貌，整个行业的企业管理水平和形象有一个很大提升。”

　　这37家餐饮企业也纷纷表示，首批就被全国酒家酒店等级评定机构认定为国家级酒店，对于企业来讲既是难得的机遇又是严峻的挑战。天津市红旗饭庄董事长张英凤告诉记者，“我们这次红旗饭庄有限公司红桥店和河西店分别都获得了国家级特级酒家，我感觉这是一个提升企业整体素质，在社会餐饮业占有份额（的机会）。作为红旗饭庄一个70多年的老店，今后我们在经营过程中第一个就是继承传统，继续弘扬天津菜，同时要发展新派菜。”

　　天津狗不理水上大酒楼有限公司此次还被授予“天津市国家级酒家示范基地”称号，为此他们今后也将在全市餐饮企业中起到积极的带头示范作用。天津狗不理集团有限公司副总经理李勇善说，“我们想进一步提高管理水平，既然是示范基地就起好一个带头示范的作用。通过加强管理，提高菜品质量，特别是作为狗不理集团更加突出企业文化，搞好我们包子的特色。通过示范作用，带动天津餐饮水平的整体提高。”

　　与此同时，由首批国家级酒家联合发起的“倡导健康消费，共铸社会诚信”倡议活动，引起了天津全市餐饮行业广泛响应。在活动现场，共有100多家餐饮企业在倡议书上郑重签字，并向社会庄严承诺：以信誉为根本，牢固树立诚信意识；以服务为宗旨，牢固树立优质、满意和诚实的经营意识，共同营造天津饭店、餐饮业兴旺、发达、富足、快速发展的市场环境。