京城餐馆餐具拟集中消毒

　　本报讯北京消息：目前北京市卫生监督机构正在制定《中小餐饮企业集中消毒餐具措施》，北京市中小型餐馆的客用餐具将被统一送进消毒公司集中消毒，这是北京市卫生局卫生监督所副所长郭子侠昨日透露的。

　　昨天，市卫生局突击检查了中小餐馆客用餐具卫生消毒情况。检查中发现，许多餐馆根本不对客用餐具进行消毒，有的盘子甚至都没洗干净，还带着食物残渣就被送进厨房备用。

　　在丰台区小屯路餐饮街的老鱼锅餐馆，执法人员在后厨发现，一摞盘子被摆上了灶台备用。仔细查看这些盘子，他们发现盘子上还带着食物残渣，根本没洗干净，更别说消毒了。而在久久隆柴火大锅台餐馆，检查人员看到，厨房案板背面已经发霉长毛，经检查询问证实，该餐馆客用餐具也没有消毒。

　　据悉，北京市卫生局卫生监督所日前对全市61家餐馆卫生检查时发现，中小型餐馆最突出的卫生问题就是餐具不消毒、餐具清洗消毒不规范、员工无健康体检证明上岗等。（赵新培）