“大火锅”受热情追捧 汤料已熬好一吨

　　本报记者 薛玲 摄影 刘晋川

　　“华夏第一大火锅”刚现身2007成都文殊坊庙会的主会场，就引来了火锅爱好者的热情追捧，许多市民打进本报热线询问有关大火锅的消息。昨日下午，本报记者走近大火锅，了解大火锅安装的最新进展。据了解，这个大火锅的汤料现已熬制了一吨，熬制汤料同时用了8口锅，到昨日已使用了1000多公斤动植物油和250多公斤辣椒。

　　上千灯笼将包围“大火锅”

　　记者昨日在主会场看到，“华夏第一大火锅”活动场地共占地500多平方米，大火锅上方已搭建好了长宽均为18米的白色防雨棚，能够将整个大火锅的上方遮盖起来，即使在雨天，依然不影响市民品尝大火锅。庙会开幕后，大火锅周围铺上地毯，方便行走。据了解，2007成都文殊坊庙会开幕前几天内，大火锅周围的环境美化工作将继续进行，届时将悬挂1000多个灯笼，并拉上许多彩带。组委会还将安装4个射灯，方便市民更清楚地观赏大火锅。组委会透露，“华夏第一大火锅”活动现场所有的美化、装饰工作预计在14日全部完成。

　　为吃“大火锅”专门安装变压器

　　据安装大火锅的技术人员介绍，大火锅目前已经进入内部调试阶段。由于大火锅是使用电力，为了保证功率为180千瓦的大火锅能够正常使用，组委会特别为大火锅安装了功率为400千瓦的变压器。调试工作大概会在14日完成。

　　据悉，“华夏第一大火锅”的汤料现已熬制完成了一吨。为了确保通过本报征集的60名火锅爱好者在2月16日顺利品尝到大火锅的第一锅，熬制汤料的15位厨师在大厨张翔的带领下加班加点地熬制汤料。张师傅介绍，熬制汤料同时使用了8口锅，到昨日已使用了1000多公斤动植物油和250多公斤辣椒以及几百公斤的其他调料。为了保持白锅的新鲜和汤料的鲜美，白锅高汤的熬制将在14日进行。

　　·特别提醒·

　　请获得免费品尝“第一锅”幸运名额的读者于今日上午10时后，到成都报业大厦607办公室领取“华夏第一大火锅”邀请函。