年货食品质量大摸底 北京烤鸭甜面酱质量堪忧

　　随着农历新年一天天的临近，年货市场又开始忙碌开了，商家忙着囤货，厂家急着赶货，而老百姓最关心的还是怎么样才能买到让自己放心安全的年货。中央电视台《每周质量报告》栏目在春节前联合国家质检总局和全国16家检验机构，对春节年货食品进行了一次全面的摸底。

　　背景

　　据中国食品工业协会统计数字显示：我国有速冻食品生产企业3000多家，年产量超过1500万吨，仅去年春节期间速冻饺子、速冻汤圆的销量就达到了400多万吨，肉类产品的销量为600万吨，比前年增加了2％。

　　而去年春节期间各类炒货瓜子的销量突破了100万吨，超出2000年全年销量的总和。

　　这一次，我们的春节年货市场抽查就是从历年来销量较高的这些年货食品，以及各地的传统特色食品中选出了几个品种在全国范围内进行抽查。

　　烤鸭甜面酱出了大问题

　　在北京，国家

　　国家食品质量安全监督检验中心工程师李伟说：“我们通过气相色谱仪检测了22种甜面酱，在这22种酱里面有16种都检测出了甜蜜素。这在酱里面是不允许添加的。”

　　而在检出的这些样品里，含值最高的是146号，146号检测出甜蜜素是0.42克/每千克。从这个峰值上来看，糖精钠在这里有一个明显的峰值，证明糖精钠在(编号)153号的样品中是存在的，而糖精钠在酱类食品当中里是绝对不允许添加的。

　　同一种产品为什么会这么集中的出现严重的违禁超标现象呢？记者跟随北京市质监局的执法人员来到了位于北京郊区的一家烤鸭厂，被检出存在问题的样品就来自这个工厂。

　　该烤鸭厂的负责人表示，面酱并不是他们厂自己生产的，而是在河北沧州市的一家面酱厂买来的，对于面酱中含有不允许添加的甜蜜素和糖精钠他根本就不知情。北京市质监局的执法人员当即责令企业对所有销售出去的产品进行回收，对库存的原辅材料和成品进行封存和销毁。

　　经查实，为这家烤鸭厂提供面酱的生产企业，与另外几个被检出存在违禁超标问题的甜面酱都来自河北省。接到消息后，河北省质量技术监督局会同沧州市质量技术监督局，立即启动了紧急预警机制，对这些酱菜厂进行了突击执法检查。

　　针对企业存在的违法行为，执法人员当场对这几家企业实行了关闭企业，停产整顿的处理。

　　据了解，北京市质量技术监督局已对存在问题的17家烤鸭企业的进行了执法检查，封存不合格甜面酱61600袋，北京市场上涉及到问题甜面酱的烤鸭3420袋已全部被召回。

　　目前，各厂家在各区县质量技术监督局的监督下，已更换了六必居、王致和等品牌企业出产的甜面酱包，消费者可以此进行判断。与此同时，全国各地年货产品的抽查检验工作也陆续完成。

　　主食：总体合格率较高

　　本次抽查中，主食类产品的总体合格率较高。其中，抽查了9个省、自治区、直辖市32家企业生产的61种速冻水饺、汤圆产品，合格59种，产品抽样合格率为96.7％。

　　大米产品抽查了8个省市108家企业生产的108种产品，合格99种，产品合格率为91.7％。小麦粉共抽查了12个省、自治区、直辖市111家企业生产的125种产品，经检验有109种产品合格，合格率为87.2％。

　　副食：防腐剂、甜味剂等多超标

　　本次抽检的副食类产品以熟肉类制品居多，其中禽类熟肉制品主要抽查了9个省、直辖市39家企业生产的52种鸡翼、鸡爪、鸡腿、鸭脖子、鸭肾等预包装产品，经检验合格产品49种，合格率为94.2％。北京烤鸭共抽查了23家企业的23种样品，经过检验，烤鸭全部合格。但部分产品中附带的甜面酱却检出违禁使用甜味剂和超量使用防腐剂的问题。作为区域传统特色产品，本次还抽查了德州扒鸡和符离集烧鸡，抽样合格率均为100％。

　　在这类产品抽查中发现的主要问题是超量使用防腐剂山梨酸和护色剂亚硝酸盐。

　　小吃类：农贸、批发市场抽样合格率低

　　在小吃类产品中，瓜子的抽查涉及了11个省、自治区、直辖市34家企业生产的40种产品，合格34种，抽样合格率为85％。其中，抽查了23种大中型企业生产的产品，合格率为95.7％；而16家小型企业的17种产品中，合格12种。

　　糖果抽查53家企业生产的74种产品，产品抽样合格率为85.1％。其中，32家大中型企业的53种产品，合格51种，抽样合格率96.2％；而21家小型企业生产的21种产品，合格12种，抽样合格率为57.1％。

　　抽查结果同时表明，从正规商场超市抽取的52种产品，合格50种，合格率为96.2％，而从农贸、批发市场上抽取得22种产品，仅13种合格，合格率为59.1％。。据央视报道