餐具消毒由顾客买单？卫生局表示“应推广”

　　本报讯（记者栾云鹏、张玲）去餐馆吃饭，却被告知使用的消毒餐具每份需要额外支付1块钱，这让消费者心中直犯嘀咕：餐馆难道不应该为顾客提供消过毒的卫生餐具吗？难道我不交这1元钱，就没有资格使用消毒餐具？

　　昨日，携朋友前往杨少怡餐馆就餐的港城市民张先生忽然发现，餐桌上摆出的一套用塑料包装的餐具上，赫然标注着“收费1元”的字样，再仔细一看，原来这样的成套餐具都是消过毒的。难道以前在这里使用的常规餐具没有消毒？张先生随即叫来服务小姐询问。服务小姐解释说，这样包装好的成套餐具是在外面消毒的，顾客可以拒绝使用，店里有自行消毒、没有包装的常规餐具可以选用，且不再加收任何费用。对这样的解释，张先生仍不满意，餐具消毒该不该由顾客买单？“外面消毒”跟店里消毒到底有何差别？

　　对此，本报记者分别致电杨少怡餐馆和市卫生局寻求答案。杨少怡餐馆一名王姓负责人告诉记者，这些有偿餐具是由专门厂家消毒密封后送过来的，顾客使用后再由餐馆集中送到该厂家消毒，如此一来，厂家需要1元/套的工本费。顾客如果不满意，餐馆随时可以提供常规餐具，不过是餐馆内部消毒。

　　市卫生局防疫科的柯女士首先肯定了杨少怡餐馆在外消毒并收取相应费用的做法。她表示，一般大型餐饮企业都自行配备了热力消毒设备，消毒效果基本都能达标。但是，像杨少怡餐馆这样的中小型餐饮单位却不具备引进热力消毒设备的能力，店内一般都采用化学方法消毒，从抽检结果来看，这种方法的消毒效果不是特别理想，往往不能达标。