淮扬菜再上全国“两会”餐桌

　　今天从北京方面传来消息，淮扬菜今年将再次端上全国“两会”的餐桌，成为上海、台湾和吉林三个代表团唯一指定菜系。

　　去年扬州厨师就“掌管”了湖北、黑龙江、江苏、河北等省代表团的餐桌，创造了地方厨师团首次进“两会”的规模纪录。接下上海、台湾和吉林三个代表团代表用餐工作的扬州步步为赢酒店管理有限公司总经理谈松介绍，在“两会”代表的主菜单中，水晶虾仁、阳春面、淮扬馄饨等淮扬菜系里的经典菜肴都将登上“两会”餐桌，而蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头这“三头宴”更将成为餐桌上的重头菜。

　　（扬宣 晖军 吴涛）