巧手厨房

　　■葱烧牛筋

　　原料：水发牛筋、京葱、植物油、料酒等

　　做法：1、发好的牛筋用水过凉，切成条状。京葱一剖两，开切成5厘米长的葱段。2、用毛汤将牛筋出两次水，浸泡一会。3、锅入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。4、原锅入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉；放入牛筋，改用小火烧至筋糯，用水淀粉勾芡。5、放入京葱段，推匀出锅即成。

　　■牡蛎蒸米饭

　　原料：牡蛎、米饭、酱油、辣椒、葱、蒜蓉、芝麻等

　　做法：1、牡蛎去壳，用盐水洗净并沥去水份。2、将饭蒸到不软不硬的程度，并在焖的时候放进牡蛎将其蒸熟。3、把饭盛入碗中，加入胡椒粉、酱油、香油等佐料搅拌即可。