豆腐很白 作坊却很黑

　　豆腐很白 作坊却很黑

　　文稿作者：夏磊1

　　写稿日期：2007-03-29

　　【导语】俗话说：“民以食为天”，食品安全可以说是牵动全家万户，前天我们刚播完批发市场上黑心小贩用酸洗藕的节目，看后让人触目惊心，现在又有人反映在顺义的石门市场的后面，有几家加工豆腐的黑作坊，而且加工出的豆腐还在石门市场卖，随后我们的记者展开了调查，请看报道。

　　【正文】昨天下午两点，记者来到石门市场后面的东海红村，在村的东北角，有一个没有大门的院子，在门口就能看到院里堆了一堆豆腐渣，听到南边的小房里有机器运转声，于是记者就走了进去，看到一个中年男子正拿着一个脏兮兮的壶在往大缸里添加什么东西。

　　【同期】记者:这是什么东西？

　　作坊主：消泡剂

　　【正文】据这位加工者说;消泡剂往这缸里一放许多泡泡就立马消失。记者注意到作坊里有七八个大缸，一个黑乎乎，开裂的皮管子在不停地往缸里送气，整个作坊里烟雾燎绕，一位女工在炸压机旁忙活着，记者看到一大盆泡好的豆子上还漂浮着杂物。

　　【同期】记者：这上面的东西还捞吗？

　　作坊主老婆：不捞了，哪有时间弄。

　　【正文】记者又走到忙着压豆腐干的作坊主的身旁，只见这台机器上充满污垢。

　　【同期】记者：你这机器上怎么不弄干净点？

　　作坊主：哪有时间，我们吃饭都没有时间，这也弄那也弄，早晨上市场连脸都顾不得洗。

　　【正文】作坊主真的很忙，你看他不带任何防护，就用手搅拌豆浆，在现场不仅看到机器上有污垢，就连墙壁上都长了毛，在门后头还有一瓶红颜色的添加剂。

　　【同期】记者：大红是干么使的？

　　作坊主：弄豆腐干用的，

　　记者：为啥加这个？

　　作坊主：人家要，

　　记者：豆腐干不是熏出来的吗？你这是泡出来的？

　　作坊主：对，

　　【正文】随后，记者又来到隔壁的一家加工豆腐的作坊，看到老板嘴里刁着烟，手还在忙活着。

　　【同期】记者：你这几个人？

　　老板：三四个，一天就生产300多斤豆子。

　　记者：什么呀？

　　老板：石膏，

　　记者：100斤豆子加多少石膏？

　　老板：没数，随便加

　　【正文】您瞧，入口的食品就这样被他们随意地加工着。据了解，生产豆腐添加多少石膏是有严格比例的。不仅有严格的卫生标准，还要按照合理的配比来加工。从作坊主那里得知，他们制作出的豆腐都是在石门市场出售的，

　　【同期】

　　【正文】随即记者来到石门市场进行深入探访。北京台报道。