清明节吃“青名粄”

　　梅县客家乡亲至今仍然保留这一习俗

　　记者近日在梅县采访时发现，当地各镇的客家乡亲还保留着在清明节吃“青名?”（清明粄）的习俗。

　　松源镇的何大妈告诉记者，“青名?”以当地的青色草药为主料，如艾叶、鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、苍耳草等，上山采摘回家洗干净后放到开水中“烫”去苦涩的味道，然后剁碎，和以糖、糯米粉或者面粉，制成印子般大小的圆饼蒸熟即成。

　　不少梅县人说，小时候每到清明节那天，妈妈或奶奶就会拿一块“青?”放在自己的口袋，说是为了“辟邪”，现在已经没有这么迷信了，但大家知道吃了“青?”能助消化、不容易得病，所以年年都吃。记者还了解到，现在梅县的松口等镇，清明节前市场上总有“青名?”买，几毛钱一个，很受当地人欢迎。据了解，这一习俗除了梅县，在客家梅州的其它地区已经少有。本报记者黄蔚山通讯员陶致

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