黑鸡

　　本报讯 黑毛、黑皮、黑骨、黑爪子、黑内脏……你见过这样的鸡没有？

　　去年11月，全省开始了大规模的“畜禽遗传资源调查”活动（快报曾详细报道），最近有了收获：在天台找到了真正的黑鸡！

　　黑鸡在浙江，已经濒临绝迹，纯种数量极少、营养价值非常高。为了这个“活宝”，天台县畜牧局的工作人员可是差点磨破嘴、跑断腿。

　　这就是真正的黑鸡

　　别的地方找不到了

　　天台县农业局介绍，黑鸡原属“仙居鸡”中的一个品种，二三十年前，“仙居鸡”未申报品种资源时，共有红、黄、黑、花四个品系。但后来一直有意识地选育“黄”的品系，把黑鸡的遗传资源丢失了，致使黑鸡品系基本绝迹。

　　全省开始“畜禽遗传资源调查”活动后，台州市畜牧局局长、“仙居鸡”育种首席专家王德刚要求在全市范围开展黑鸡寻找。

　　天台县畜牧局工作人员分成三组，地毯式地找了3天，没有消息。后来，街头镇畜牧中心站站长叶万迭说，曾经在下安村何有杰家里看到过19只黑鸡。那天是11月22日，专家们一听，激动得午饭也顾不上吃，马上赶去看。

　　一行人来到下安村，只见何家几只满身黑色的鸡正在竹园里啄食，鸡的羽、冠、皮、骨、爪子、喙果然都是黑色的，大家无比兴奋。但看到的只有4只黑母鸡，另外的15只被送了人。

　　何有杰说，黑鸡最早在他奶奶那时就开始养了，算起来好几十年了，从来没断过，小鸡也是自家孵化的。

　　专家们一致认定，这就是真正的黑鸡，几代自繁自育孵下来，古老品种、很纯，别的地方找不到了。

　　这种鸡的营养成分

　　要比一般土鸡高2-3倍

　　天台县畜牧兽医站站长谢卫平说，黑鸡属于小型鸡种，一般只有1-1.5公斤重，养殖周期比一般土鸡要长，胆子特别小，一听到有什么声音，就往竹林深处钻，它的血液相对别的土鸡颜色要深得多，蛋壳比土鸡蛋壳要白一点。

　　这种鸡的营养成分自然要比一般土鸡高2-3倍，是“黑色食品”中的佼佼者。鸡肉中含铁量高，而且黑色素高，脂肪少，维生素、蛋白质含量高，钙、铁、锌含量也比一般家鸡高出好几倍。

　　为防止这仅有的黑鸡被杂交，当地农业局畜牧站打算开展种群抢救性保护——把所有黑鸡买下来，包括鸡蛋。

　　可能意识到自家的鸡是宝贝了，何家不肯卖。

　　农业局、乡镇干部只有轮番上阵去磨嘴皮子：“这鸡放在这里养，可能会绝种，国家就没这个种啦，多可惜呀……”

　　最后，何家连同送出去的在内共18只黑母鸡全部以每斤20元的价格被畜牧站收购，48枚黑鸡蛋也以每个2元一并被买进。

　　但那只大黑公鸡，对方说是要留做鸡种。街头镇畜牧中心站站长叶万迭走了三四趟，都没买到。

　　后来，天台畜牧局工作人员用了一个半月时间软磨硬泡，才用200元买下了这只惟一的黑公鸡。

　　48枚蛋已孵化出16只小鸡

　　农业部门要大规模养殖

　　“我们计划首先通过保种，其次是扩繁、提纯，再次是开发利用。” 谢卫平说，目前，19只黑鸡全部被天台农业局单独放养在养殖场里，48枚蛋已孵化出16只小鸡。

　　当地农业部门设想，让这些黑鸡再进行培育，对隐性基因进行纯合，让所有基因位都是显示黑，这样才能进行大规模养殖。

　　然后利用3-5年时间，使鸡总数达到3万只左右，向国家申报品种资源，最后对这种鸡进行食用、保健用品等全方位开发。

　　至于黑鸡的名字，暂时就叫“天台山黑鸡”。