“一年之计在于春”之说说早餐的事儿 放心早餐难寻

　　4月14日，本报关于早餐的征集令发出后，本报的热线几乎被打爆。市民反馈集中在“吃放心早餐难”这个问题上。记者昨天下午进行了随机调查。在被采访的22位市民中，17位市民都反映“吃放心早餐难”。一位曾在早餐店打工的张先生说，他现在宁愿不吃早餐，也绝不去买油条吃，因为他所知道的炸油条的黑幕，让他“每天都生活在良心的压抑之中”。

　　■普通老百姓说问题

　　十里八街找不到一家放心店

　　“十里八街找不到一家放心的早餐店，一些路边摊儿不是碗筷很少清洗，就是老板一边和面，一边又伸出沾满油的手接钱，接完后手都不洗。”家住金水区纬五路的李女士说，早晨急着上班，每天在路边买块饼带到单位吃，都要求老板切刚出锅的，因为摆在外边的早被路边的灰尘给“洗”了个遍。

　　像李女士这样的上班族不在少数，还有一些学生，也是选择在外边买早餐。“正规的早餐店里的员工，应该穿戴整齐的工装吧？”郑州市八中学生孙丽在反馈中说，她从未见过哪家早餐店的工作人员戴口罩，最多是穿件所谓的工装，上面也是脏脏的。工作人员往往是一边盛饭，还一边大声说话。“真怕唾沫星儿会跑上去。”

　　■早餐店员工曝内幕不吃自己炸的油条

　　4月14日，本报发出征集令后，当天10时许，周口来郑的张东（化名）给本报打来电话，他的一句话让记者很意外，因为他自称“打进（0371）65830000时，心里很难受”。张东所描述的早餐店的做法，更让记者震惊和愤怒——

　　剩面和新面，竟然添加洗衣粉

　　我今年23岁，3年前从周口扶沟到郑州商城路一家小吃店打工。这家小吃店以卖早餐为主，生意很好，雇了十几个员工。

　　刚来的时候，看着店里生意那么好，想着可找着好老板了，老板生意好了，我们的工资肯定会高。干活儿好了，老板可能还会把做几种早餐的技术教给我。

　　当时那是越想越有劲儿，干起活儿来一个顶俩。有一天，我跟一个年龄大一点的同事聊天，他自称在后厨已经干了好几年，没想到他听了我的想法后，对着我又是笑又是摇头，我当时觉得很纳闷。

　　2005年4月份，当时天已经热了。有天早晨我起床比平时早了，到后厨找水喝，突然发现老板带着同我聊天的同事正把头天炸油条没有用完的面往新和的面里倒，边倒边添洗衣粉。见我张大了嘴，老板并没有很惊慌，对我笑笑说：“来这么长时间了，也该让你知道了。”

　　地沟油反复用，最长的一回用42天

　　从那儿以后，我吃饭时再也不吃那看着个大光亮、吃着松软的油条了。可每次我看到去吃早餐的人，尤其是早晨上学的小孩大嚼着那一根根油条，心里那个难受啊，说都说不出来。

　　本想着炸油条时就添点洗衣粉，没想到后来我发现问题越来越多。一个人老是骑着机动三轮半夜给老板送炸油条的油，我弄不懂送个油为啥偷偷摸摸。还是那个同事，他告诉我，送的油都是城郊炼的地沟油，很便宜。

　　以后我又开始注意店里的油，竟发现最长的一回一锅油用了42天。锅里的油一少，老板就往里面添，分不清新老。炸的时间长了，锅底老是会产生很多黑色的渣滓。这时候，我才注意到店里除了常用两把捞油条的笊篱外，还专门配备了一把捞渣滓的大笊篱。这把笊篱，根本就看不出网眼了。

　　跟今报打电话 “心虚”，但“好受多了”

　　越是看到饭店的生意好，我的心就越不安。终于在那个饭店干了7个月后，我到东建材找了个搬运工的活儿，虽说和原来的工资差不多但累得多，可我心里踏实，觉得没有昧着良心做事。

　　今天终于找到个说话的机会，说出来我心里好受多了。但给你们今报打电话的时候，我挺心虚的。

　　【二号 征集令】

　　今报大型系列报道“一年之计在于春，擦亮窗口促和谐”之“说说早餐的事儿”征集令发出后，很多市民打来电话，反映种种为吃早餐遇到的酸甜苦辣事儿。如果您曾遇到了让您记忆了很长时间的事儿，不管它是烦心事，还是高兴事，请您通过（0371）65830000“四个灵”告诉我们。可能您一个电话，就能找到和您有一样经历的读者，引发让那些黑心老板畏惧、让那些多年来为让市民吃上放心早餐而默默工作的人们的共鸣。