记者暗访后举报 汉西苗圃五家注水牛肉窝点被端

　　荆楚网消息（楚天金报）(记者 程平)近日，一位热心市民向本报反映，在汉口硚口区汉西苗圃一带。每天深夜，有五六处民宅灯火通明，有人偷偷宰杀活牛，卫生状况极差，几乎每家都给牛肉注水，也没办理任何证件。随后，记者进行了数日暗访，发现市民举报属实。

　　不注水赚不到钱

　　13日凌晨1时许，在知情人的带领下，记者来到硚口区汉西苗圃民宅区，只见静静的夜色中，却有几间民宅灯火通明，其中一家大院门口停着一辆进货车，记者迎着灯光走去。

　　突然，黑暗中窜出几只大狗，对着来人“汪汪汪”大叫。屋里出来一小伙子问：“你们搞么事的？”

　　“师傅，我们是来买牛肉的。”记者赶紧编了个谎言。

　　“今天杀完了，你们明天来吧。”小伙子说。

　　记者趁机走进院内，一股腥臭味扑鼻而来，在不到20平方米的屠宰间里，四五个屠夫剐的剐，刨的刨，忙得不亦乐乎。地上血水横流，牛肉内脏随地乱丢，已无法下脚。一批已经上架的牛肉，噼里啪啦往下掉水珠。

　　“这牛肉注水了吧？”记者问。

　　小伙子毫不掩饰反问道：“牛肉哪有不注水的？不注水赚不到钱！”

　　随后，记者对另外几家私屠滥宰窝点进行暗访，情形如出一辙。

　　注水招数多

　　知情人告诉记者，给牛肉注水的过程他们是不会让外人看见的，一般是先把牛电晕，然后在牛肚子上划一道口子，将水管插进牛的心脏，再打开水龙头放水。3至5分钟后，牛就膨胀死亡。因为牛肉纤维组织丰富，比较“吃”水，150公斤左右牛肉大约可注水50至80公斤。不法分子赚的注水重量那份钱，每头牛可以获利200-700元。

　　还有更黑心的招数，因为水容易外渗，他们就把明胶和纤维素（均为化学物品）与水混合后注入牛的体内，这种牛肉外观看起来非常鲜嫩，不易渗水，其隐蔽性更强，但对人体的危害更大。

　　注没注水心知肚明

　　15日凌晨2时许，记者再次来到汉西苗圃私屠滥宰窝点附近守候。知情人告诉记者，这个时间，牛一般都杀完了，是拖牛肉去市场的时间。

　　不一会儿，大路尽头射出两行强烈的灯光，随着一阵轰隆隆的马达声，一辆小型卡车开了出来。知情人说，这辆车就是给市场送牛肉的。

　　记者驱车一路跟踪，只见该车开到了硚口一家牛肉批发市场。记者下车在该市场转了一圈，看见大部分摊位的牛肉都已上了架，陆陆续续不断有人来进货。

　　记者随机走近一个摊点，摊主称，他的牛肉比别人贵1元，“你只看肉底下，别个卖的在滴水，我们卖的不滴水。这样的肉（买半斤）保证你能卤半斤，他卖的肉看能不能卤到3两？你自己掂量。都是同行，牛肉注没注水大家心知肚明。”

　　后记：前日，记者将掌握的证据向有关部门举报。昨日凌晨，武汉市硚口工商执法人员经过取证后，组织数十执法人员来到汉西苗圃一带，对该处的五家窝点予以取缔，并对相关负责人进行处罚。