“一年之计在于春”系列 说说早餐的事儿之街头目击

　　乱占道、不卫生、吃饭难，似乎成了郑州早餐业的代名词。其实，郑州也不乏正规和让人放心的早餐店。昨日，记者走上街头，走访了郑州部分早餐经营摊点，其中既有卫生不好的早餐店，也有让顾客觉得像在自己家厨房吃饭的早餐店。有的店老板说，他们的追求就是要让食客吃得放心。

　　放心现象目击特色经营，羊杂汤店生意火爆

　　8时许，政通路与人和路交叉口附近的“兴盛早点”。这是一家在2005年被二七区政府认定的“早餐便民点”的小吃店，只经营羊杂汤和烙饼。

　　店里8张桌子前，吃饭的市民坐得头对头，背靠背，小店显得异常热闹。“我们最近又开了一家店。”女老板边忙着给顾客添汤，边告诉记者。在后厨记者看到，各种用具清洗得很干净，秩序井然。

　　“他们在这干了很多年了，卫生搞得好，做的羊杂汤有特色，味道也好。”一名李姓男子夹着包站在门口等位子，一听记者说早餐的事儿，这名男子急了：“早餐卫生和质量不可兼得？谁说的？”

　　早餐店成居民的“自家厨房”

　　优胜南路与东三街交叉口的春光早点是一家早餐店，很多读者打电话向今报推荐这家放心店。昨日早晨6时许，街上行人还很少，春光早点的多名工作人员已开始忙碌起来，包子、菜饼、鸡蛋饼、茶鸡蛋、胡辣汤、小米稀饭、八宝粥近20样早餐整齐地摆放在柜台内侧，柜台外侧隔着一层锃亮的玻璃窗，上面留有递饭的窗口。

　　顾客刚一吃完饭，立刻有店员上前收碗擦桌子。7时许，店里顾客多了起来，店里依然干净有序。“这里的胡辣汤和鸡蛋饼吃着够味儿，并且店里也干净、放心，我天天来这吃。”王先生端过胡辣汤后，不忘向记者介绍。

　　店老板王春杰介绍，他从上世纪八十年代就开始卖葱花饼，慢慢开始经营稀饭等早餐。1998年后，他租了店铺开始正式经营。2005年，该店还被评上了放心早餐工程，顾客比以前多了10%。

　　王春杰说，许多市民不单把这里当作早餐店，还把这里当成了午餐店。有附近居民向他提议，晚上也想喝点稀饭吃点包子，省得自个儿在家做饭。时间久了，店里晚上也开始卖早点。“卖的都是传统的几样，大家也都爱吃。有市民开玩笑说这里简直成了他们的‘自家厨房’。”王春杰说，他追求的就是让市民在这里吃得放心。

　　不放心现象目击“卫生先进单位”怎能是这样

　　8时30分，康复中街一家胡辣汤店，门头上的招牌油迹斑斑。对着大街，店内悬挂着一个“卫生先进单位”的牌子。两名女子各守着两个直径约1米的铝锅，边接钱边给顾客盛胡辣汤。顾客脚边，一个不锈钢桶，桶上盖着一个粗糙的木盖。

　　北侧卖生煎馒头和炸油饼的人，每隔几分钟到店内收一次塑料筐，将筐对着桌角一磕，又给后来的顾客盛馒头或油饼。店内，烟雾缭绕，一次性餐具塑料外包装有的缠住桌腿，有的被踩在脚下。8时40分，一名盛饭的女子不小心把一片餐巾纸掉到锅内，该女子把餐巾纸拽出来，扔到脚下。见锅内的汤逐渐减少，一名男店员把桶上的盖子拿掉，桶内满满的汤，他大声让顾客“让一让”，把桶内的汤倒进锅内，顾客纷纷避让。

　　面对记者的问题，7位前来吃饭的市民避开卫生问题不谈，说该店“胡辣汤好喝”。

　　征集令

　　说说您的好措施

　　多些正规的早餐店，能方便、卫生、快捷地吃上放心早餐，这是许多郑州市民的心声。

　　为此，我们发出第四号征集令，您如果对郑州早餐的环境有哪些建议和看法，哪些措施可以解决所面临的问题，哪些早餐模式可以大规模推广。欢迎您拨打今报热线（0371）65830000畅所欲言。