香港抽查发现鱿鱼丝含致癌物

　　香港、澳门两地日前在对市面上的多款鱿鱼丝进行抽检时，发现样本致癌物砷和苯甲酸超标，每周进食200克便可能引发慢性肝脏病变。

　　鱿鱼丝含致癌物

　　香港消委会日前测试市面上的23款鱿鱼丝和鱼干后发现所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。其中8款鱿鱼丝的砷含量从每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干每公斤则含7.7毫克砷，时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝也被列入“黑名单”。

　　每周2至3包就超限度

　　更为严重的是，一款越南产的鱿鱼丝的砷含量竟高出了食用安全标准。该鱿鱼丝以每包90克计算，每公斤便含有35.3毫克砷，超标达两倍半。若每周进食2至3包，便已超出人体可摄取的分量。

　　怀疑与产地水域有关

　　此外，澳门消委会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中有两款砷含量超标。澳门消委会称，鱿鱼丝含有的砷来自原材料，估计与产地及水域有关。 （据《法制晚报》）

　　专家说法

　　鱿鱼丝含砷因为海洋污染

　　北京朝阳区产品质量监督局检验室食品室主任郎涛对记者说，砷是以无机砷的形式存在于鱿鱼丝当中。

　　它本身是一种海洋污染物质，因为鱿鱼产地海洋受污染，所以鱿鱼丝中才会存在砷。

　　另外，无机砷是砷的一种，只是存在的形式不同。

　　法规链接

　　规定不得超2.5毫克/公斤

　　我国规定，食品中的砷含量，食用油不得超过0.1毫克/公斤；酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。鱿鱼丝每公斤砷含量不得超过2.5毫克。

　　联合国与世卫组织亦规定，一名60公斤重的成年人每周都不应摄取多于0.8毫克砷。

　　购买提醒

　　鱿鱼片要比鱿鱼丝好

　　●颜色太白的不要买。

　　●要挑颜色偏暗、红白色泽的干鱿鱼。

　　●厚度在2毫米左右的干鱿鱼口感最好。

　　●头尾长度不超过50厘米、每公斤售价在56元至70元之间的国产鱿鱼最美味。

　　●头尾长度超过50厘米的冰冻进口鱿鱼鲜味欠缺。

　　●最好购买整片的纯天然鱿鱼干。