世界中餐名厨交流协会在香港成立

　　新华社香港4月18日电（记者朱华颖）世界中餐名厨交流协会成立仪式18日在香港中华厨艺学院举行。来自世界10多个国家和地区的中餐名厨出席了成立仪式，并举行了首届中餐名厨国际交流年会。

　　世界中餐名厨交流协会是在香港注册的非营利社团组织，由全球各地从事中华烹饪文化、烹饪技术研究与教育的厨师、学者和饮食业经营者组成，目前有会员200多人，分别来自海峡两岸和港澳以及美国、英国、法国、荷兰、瑞士、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、马来西亚、新加坡等地。协会的宗旨是弘扬中华数千年烹饪文化，推动烹饪技艺不断创新，提高中餐厨师在国际上的地位，让世界各地人士共享中华美食。

　　世界中餐名厨交流协会总干事姚荣铨接受记者采访时表示，香港餐饮业发达，美食品种繁多，而且香港是一个国际化的大都市，堪称“国际美食天堂”。世界中餐名厨交流协会选择在香港成立，是希望利用香港这个平台，推动中华美食文化在世界范围内的发展，并吸收西方美食文化的精华，进一步提高中餐厨艺。