乳酸菌奶挑战“纯牛奶时代”

　　中国乳酸菌营养与健康论坛在京举行

　　虽然“白奶”目前仍占据着乳业市场的相当份额，但却阻挡不了喝牛奶向更加科学的纵深地带迈出的探索步伐。

　　日前，代表中国乳酸菌奶行业最高规格的中国首届乳酸菌营养与健康论坛在京隆重召开，中国食品科学技术学会、中国营养学会及中国乳制品工业协会等10多个权威食品机构、营养学领域的30多位权威专家以及湖南太子奶集团等乳酸菌企业代表，共同就中国乳酸菌奶的营养与健康、中国乳酸菌奶行业发展现状等主题进行了探讨。会议期间，中国食品科学技术学会首次向全国消费者发出“每天喝瓶发酵奶，天天补充乳酸菌，改善肠道环境，促进身体健康”的倡议。权威专家称，这标志着发酵奶取代传统奶，生物科技挑战常规乳业的新的乳业革命全面启动，在国内维持了十多年的“纯牛奶时代”，将面临乳酸菌奶的强烈冲击。

　　对于乳酸菌奶行业所面临的空前机遇和市场前景，国内最大的乳酸菌奶企业湖南太子奶集团董事局主席李途纯公开表示：“乳酸菌奶是一个关系国民健康的重要产品，太子奶有责任也有义务和更多有志国人健康的企业、机构一道，将太子奶做得更大更强，力争用十年的时间将太子奶做成立足中国享誉世界的民族品牌。”

　　（欧志彬／编制）