饮食习惯不好 吃干饭也会出问题

　　四川新闻网-成都商报讯

　　针对市民最为关心的食品安全问题，昨日市食品药品监督管理局副局长陈建在“同心行动-成都讲坛”上就食品安全的现状和监管体制、消费者的作用等做了详细讲解，并提醒市民要养成正确的卫生、饮食习惯。

　　散装白酒中毒事件、蘑菇中毒事件、苏丹红事件……近年来，食品安全事故不断出现。不少市民几乎对所有食品的安全都开始持怀疑态度。陈建认为，近年来食品安全事故多，主要是现在食品安全检测、监管手段、信息透明度进步了。

　　现在不少人要求食品“零风险”。陈建说，食用任何一种食品都不可能一点没有问题。人的个体有差异，饮食习惯、卫生习惯也有好坏之分。如果注重饮食习惯、卫生习惯，那么只要食用的食物没有问题，就不会出食品事故。反之，就算食用普通大米做成的干饭也有可能出现食品安全事故。因此，食品生产企业一定要加强生产自律意识，从生产源头上把好食品质量关。

　　现在，质量监管部门定期都向社会公布抽检的不合格产品。很多市民一看到“不合格产品”几个字，就认定这产品是有毒有害的产品。陈建说，不合格产品并不一定都属于有害有毒食品，食品只要存在水分超标、标签错误、标识不规范等任何一方面问题，都会被列入不合格产品。如果食品只是出现这些问题，人食用后并不会出问题。

　　“为了共同保障食品安全，市民们应该了解掌握必要的食品安全知识。”陈建提醒市民尽可能地学习一些食物储存、烹饪、食物无毒搭配、饮食习惯、新鲜食物识别等方面的知识。

　　本报记者姚长寿