部分“农家乐”餐饮卫生令人忧

　　本报杭州4月24日讯 （记者 肖国强 通讯员 沈钢 高旦萍） 不少人都爱吃农家菜、住农家屋、享农家乐，“五一”黄金周将至，“农家乐”卫生状况如何？4月20日至25日，省卫生厅在全省开展“金箭二号”行动，对省内所有风景旅游点的“农家乐”餐饮卫生进行专项检查。

　　今天，省卫生厅卫生监督局会同杭州市、西湖区卫生行政部门在对杭州市梅家坞景区、龙井景区的部分农家乐餐饮单位进行联合执法检查时发现，被检查的“农家乐”总体卫生状况良好，但仍有一些“农家乐”卫生状况令人担忧。

　　上午9时40分，执法人员来到西湖区梅家坞139号的梅山茶苑。执法人员在厨房拿起一把看起来还比较干净的菜刀，测起了刀具表面的清洁度。经检测，菜刀的三磷酸腺苷指数竟然达到了1900，而这个指数的合格数据应在300以内。看到厨师清洗后，习惯性地拿起砧板旁的一块抹布想擦菜刀，执法人员及时制止说：“虽然抹布擦过以后看起来会比较干净，但这抹布既擦桌子，又擦砧板，再擦菜刀更不卫生。”

　　接着，执法人员又来到了梅家坞“百老屋”茶庄，对一厨师的手进行表面清洁度检测，结果显示数据竟然高达7300，整整高出参考标准数据7000点。

　　问题最多的要数梅家坞“绿中情”茶庄。走进湿滑的厨房，闪着油光的水槽里放着两柄还沾有饭菜的大勺子，煤气灶上的两口锅锅底还都沾着几根面条。冷藏柜里凌乱不堪、生熟混放，咸肉随便放在其他生食上，面条和肉放在同一层。而冷藏柜里两盒甜酒酿生产日期为2007年1月14日，保质期3个月，已经发霉变质。

　　对于本次检查中发现的问题，检查人员已经责令立即整改，情节严重的还交由当地卫生行政部门立案查处。省卫生厅卫生监督局表示，“农家乐”既关系到景区农民的致富增收，也关系到游客和百姓的身体健康，希望“农家乐”各经营单位能从严要求自己，合理规范经营。同时，全省各级卫生监督部门要继续加强和城管、工商等多部门的配合，进一步加大对农家乐餐饮卫生的监管力度，引导其健康发展。