名为野菜，其实产自大棚

　　价格甚至比猪肉还贵，但其营养价值不能同天然野菜相提并论

　　在提倡返璞归真、崇尚天然的今天，无污染的野菜越来越受到青睐。省城不少饭店推出的特色野菜，已成为许多食客的首选对象。由于销路好，一些新鲜野菜价格也不断攀升，以至于超过了肉价。

　　面对越来越多的野菜品种，人们不免犯嘀咕：野菜真是产自山林的纯天然绿色食品吗？记者采访发现：目前省城市场上的野菜，大多产于大棚，人工培育而成，其营养价值无法同野生的天然野菜相提并论。

　　>>>吃野菜成时尚

　　在省城长治路一家酒店，大堂经理介绍说，野菜很受食客喜欢，土人参、益母草、马齿苋、菊花菜、珍珠菜、洋参菜等野菜一上桌，总是被吃得精光。由于销路好，酒店今年开发出野菜火锅，吸引了不少顾客。

　　与到酒店消费相比，更多百姓热衷自己购买野菜回家。家住太原高新区的申女士介绍，市场上的蔬菜吃腻了，想要换换口味，有着干净、纯天然等优势的野菜，自然成为首选对象。

　　面对市场上越来越多的野菜品种，一些市民对野菜的产地及营养价值产生怀疑。太原化工厂四宿舍的何先生认为，哪来的这么多天然野菜？如果是大棚产的，这些野菜也要正常施化肥、喷洒杀虫剂，能绿色天然吗？

　　>>>价格可与肉比

　　4月24日，以给饭店大量采购蔬菜为名，记者来到省城河西农副产品市场。

　　进门没走多远，记者就看到一个摊位前摆着大堆苦苣菜，许多人正忙着挑选。“每斤1.5元，不搞价。”摊主吆喝着。据其讲，这些野菜是从清徐老家田地里挖的，很新鲜。

　　“我家开了个饭店，想多订些，不知有没货？”记者问。

　　见来了“大主顾”，摊主解释说，现在市场上销售的野菜其实多数产自大棚，清徐就有。说是地里挖的，是想让人们觉得天然、绿色。“只要你说个数，明早保证给你送来。”

　　在该市场特菜批发部，一种名为“面条菜”的野菜批发价每斤7元，售价比猪肉还贵。据介绍，这种野菜引进的是南方品种，产自长治一蔬菜大棚，和普通蔬菜比，价格是高了点，但野菜营养成分很丰富，所以销路一直很好。

　　>>>营养大打折扣

　　省农科院蔬菜所一位姓亢的研究员介绍，天然野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，而且植物纤维更为丰富，大多数山野菜都生长于山林之中，未受到农药化肥的污染，尤为珍贵。

　　在看了记者提供的野菜样品后，省农业厅蔬菜管理办公室秦潮主任说，在长治市长子县等地方，确实有公司在用大棚种植野菜。其生长过程同其它大棚蔬菜一样，也要喷洒化学药剂，其营养价值自然不能同野生的天然野菜相提并论。由于不好判别，百姓最好在食用野菜前，用淡盐水焯一下，以起到杀菌作用。

　　本报记者郑书成

　　□主持人点题

　　名为野菜却大多产自大棚！这确实会让许多对野菜青睐有加的消费者难以接受，更让人难以接受的是：这些来自大棚的“野菜”不但营养价值打了折扣，其价格也不菲到比肉还贵。

　　目前省城市场上，从绿色食品到各种“笨”食品，像野菜一样利用概念吸引消费者眼球的食品越来越多。普通消费者，尽管没有专业的鉴别方法，但也不妨多个心眼，就像文中的何先生一样问一句：“哪来的这么多野菜？”

　　（编辑：白云飞）