省质监局抽查显示，三成肉制品不合格

　　台海网4月25日讯（驻福州记者林芹通讯员智健）昨日，省质监局公开对外发布肉制品产品质量监督抽查公告。省质量技术监督局组织对肉制品的肉松、肉脯、香肠等产品进行了监督抽查，共抽查65家企业生产的70种产品，产品抽样合格率为70．0％。

　　抽查结果显示，本次抽查的肉制品质量不容乐观，在21批次不合格产品中，大肠菌群不合格6批次、食品添加剂（合成色素、护色剂）超标的3批次，蛋白质低于标准值的5批次，其他为水分含量不合格。

　　漳州市芗城南丰食品厂富人亲亲肠、漳州市芗城区树林肉松加工场树林黄金肉粉松、龙海市麒麟冷冻食品有限公司烤香肠、诏安县建达冷冻食品有限公司尝兴堂亲亲肠因大肠菌群等项目不合格而被列入“黑名单”。

　　抽查中发现的主要问题一是部分肉制品大肠菌群超标，国家强制性标准GB2726－2005《熟肉制品卫生标准》，对各种肉制品的大肠菌群含量做了严格规定，但其中有1种产品（烤香肠）大肠菌群检测值为2400MPN／100g，是标准值≤30MPN／100g的80倍；二是少数产品超量范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，人工合成着色素胭脂红、日落黄等在肉松、香肠中不得检出，护色剂在肉制品不得超量使用。抽查中2个产品检出含有胭脂红，1个产品含有柠檬黄、日落黄，2个产品亚砷酸盐超出标准规定值。