“修旧”绿波廊传承明清风

　　本报讯 戴劲 “闻香留步名酒家，知味停车绿波廊。”经过一个多月的闭门修缮，城隍庙里的餐饮老字号——绿波廊酒楼今天起重新开张迎客。焕然一新的绿波廊不仅在建筑细节上更凸现“明清风格”，提供的菜式和服务也将随之升级，实现“建筑风格与商业功能的完美融合”。

　　精致细节传承明清风

　　昨天中午，73岁的“老上海”陈建民站在城隍庙的九曲桥上，隔着细雨凝望眼前的这座楼阁，“年久失修的砖瓦和雕梁全部换新了，店门的镂空窗改成八角窗，外立面上南西两侧屋檐增加了斗拱，横梁全部做成假青砖线，两边收口处则带上花纹图案，屋脊雕塑所描绘出的江南水乡故事，更是一下勾起了许多回忆。”陈建民感慨，“看上去，装修后的酒楼明清元素丰富和细腻多了。”

　　“绿波廊酒楼把此次的修缮主题确定为‘修旧如旧’。”负责修缮的总工程师韩煜介绍，建于明嘉靖三十八年（1559年）的绿波廊至今已有448年历史了，为了重现当时的建筑风格，吸收、发展、提高了明清时期的《营造法则》，除了外观上作了改修，酒楼内部也进行了相应的还原，“比如在底楼靠九曲桥、荷花池的长廊通道墙上，张贴了反映酒楼历史变迁的六张珍贵的老照片；在部分包厢内换上青花瓷片吊灯，在装饰上也属于首创。”

　　“夜晚的绿波廊会更富美感。”韩煜表示，原先绿波廊整个建筑的轮廓只有一根灯带，现在每层楼面都装了一层灯带，灯带改成波浪式，“这样就产生了动感，并且栏杆通透，明清风格愈加浓厚。”

　　修缮是为了更好营业

　　“从明天开始，酒楼重新开放营业。”绿波廊经理肖建平一边向慕名而来的客人微笑解释，一边指挥工作人员进行最后的准备工作，“7点，正式对外提供早茶，菜肴品种和服务质量都会有所改进。”肖建平介绍，除了会保留之前深受宾客欢迎的包括“名师进包房，绝技当场演”等一些特色服务之外，店内还将常年展示经典中国菜肴，并通过首席服务员的介绍，让来自海内外的顾客都知晓上海乃至中国的历史文化。此外，为了体现出绿波廊曾经的那段“茶楼身世”，绿波廊今后还将推出“风、雅、颂”式的餐饮模式，即用不同的点心、不同的茶搭配不同的菜肴。“其实，改造的目的是为了让原汁原味的明清风格建筑和酒楼的商业功能更完美地融合。”