酱鱿鱼

　　原料：小鱿鱼、牛肉、辣椒丝少量、葱、芝麻、酱油等调料适量做法：

　　1、将小鱿鱼的头部翻出，除内脏后撒盐洗净捞取。

　　2、牛肉切碎，以佐料酱调味。

　　3、在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

　　4、在平锅里倒酱油，煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

　　5、为了协调颜色与味道，上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小。

　　6、汤熬干，有光泽即可。