火锅店每日烫掉30万斤毛肚鸭肠

　　本报讯（记者 徐菊 实习生陈艳飞）五一黄金周期间，大量外地游客涌入主城5000家火锅店，各大火锅店表示，生意与春节期间相当，毛肚、鸭肠、黄喉消费量上涨70%%。

　　粗略估计，我市火锅店每天至少烫掉30万斤毛肚鸭肠，黄金周6天已烫掉180万斤毛肚鸭肠。

　　毛肚鸭肠销量涨70%%

　　奇火锅老板余勇称，节日期间，其主城9家直营店每天要卖500多斤毛肚、500多斤鸭肠，消费量比平时上涨约2/3。火锅店毛肚、鸭肠消费量增加，平时一天进一次货就足够了，大假期间，供货商每天要补送两次鲜毛肚、鸭肠。

　　秦妈火锅率先在全国推出一次性锅底，不少外地游客对秦妈这个品牌比较熟悉，秦妈称，很多外地客人是问路到秦妈店里吃重庆火锅，节日期间，重庆火锅“老三篇”：毛肚、鸭肠、黄喉的平均销量至少上涨70%%以上。

　　外地客消费占60%%

　　“五一期间的销售额与春节相当！”君之薇老板吴任君称，五一长假前4天，前来吃火锅的外地客人特别多，他们操普通话，背旅行包、有的甚至还拿着相机边吃边拍照，估计每天到君之薇主城各店吃火锅的外地客人占60%%左右。

　　“我们每天都要接待不少旅行社带队到德庄吃重庆火锅，外地客人在吃了德庄火锅，参观了德庄的食品加工基地后，还要求买火锅底料带回家。”德庄火锅负责人如是说。

　　重庆火锅协会副会长、奇火锅老板余勇介绍，目前，重庆主城至少有大中小5000家火锅店，以每个火锅店每天消费30斤毛肚、30斤鸭肠计算，我市主城区火锅店平均一天至少要消费15万斤毛肚、15万斤鸭肠，截至6日，至少烫掉了180万斤毛肚鸭肠，而其中，60%%都由外地客消费买单。