取错名字的一道菜

　　家里的“圣母皇太后”要吃芒果捞野，没办法只能去买，想来想去还是到糖潮去买比较合适，因为她以前经常去，口味的认同感很重要。

　　说起糖潮，这家店很奇怪，原本是以甜品出名的，像刚提到的芒果捞野就是当时的成名作，女孩子们趋之若骛。

　　好几个朋友提起，糖潮的菜味道其实真的不错。趁这次帮“圣母皇太后”买东西的机会，尝了几个菜，确实有点意思。

　　叫服务员推荐点菜，想不到竟然会推荐香辣蟹（78元），差点喷水。但据说是点击率很高的一道菜，姑且相信就点了一个。还有就是荔茸香酥鸭（32元）、鸡丝扒滑豆腐（28元）和金牌酱香肉（28元）。

　　鸡丝扒滑豆腐先上，服务员觉得我有点来者不善，特意跟我说，豆腐是厨师自己做的，鸡丝只是点缀，真正的美味还是豆腐。原本以为味道也就这样了，其实不然。首先汤汁是经过特殊原料加工的，很鲜美，其次是豆腐，虽然做法比较普通，但口感和味道非常好玩，豆腐很嫩，又很滑爽，外面裹着的一层粉是鸡蛋粉，虽然原料简单，但味道却给人留下深刻印象。

　　备受关注的香辣蟹上桌了，看到后觉得有点好笑，什么香辣蟹，其实应该叫豆豉蟹。

　　不过这种做法的螃蟹还是第一次吃到，这道菜的点击率这么高，味道肯定有其过人之处。首先觉得是豆豉用得好，这种豆豉的味道相当纯正，而且香味更足。厨师把豆豉爆炒，直到它的香味完全散发出来，所以吃里面的螃蟹，入口香味依然很浓郁，豆豉味已经进入到蟹肉里面，最后才是一点点辣椒的味道，是很有回味的一道菜。

　　菜名叫“香辣蟹”，有点挂羊头卖狗肉的意思。

　　荔茸香酥鸭确实够酥，带老人来吃一定喜欢。一开始搞不懂为什么叫荔茸香酥鸭，想了好几天才弄明白，原来就是芋茸，用荔蒲芋头做的。荔蒲芋头特别粉和细腻，吃这个香酥鸭时，会有一股淡淡的奶香味，老外来吃一定以为是甜品。

　　这家店的几个菜都有点推陈出新的意思，金牌酱香肉也是。说起来很玄乎，其实内行的一吃就懂，不由感叹这边的厨师有灵性。很简单的白切肉，浇上特制的酱汁，麻雀变凤凰。听听普通，其实从味道上还有奥妙，白切肉主要吃的是肉香，还有嫩，加上酱汁后肉香味依然，但层次感更分明了。正所谓小东西也有大味道。

　　吃得蛮舒服，结帐走人。车开了会，突然想起还有任务没有完成，只能折返，为了一道芒果捞野，付了10元停车费。

　　■糖潮食坊地址：南京西路1001号2楼 电话：62154354