品一场春天的爵士乐

　　据说，JAZZ音乐最容易让人入睡。

　　上海最美的JAZZ吧，或许就在这里。外滩中心的顶层CJW餐厅，落地玻璃窗外，上海的夜色美得让人晕眩。沿着圆弧形的窗沿走一圈，深蓝色夜幕中星光闪烁，360度的浦东浦西各式景致便尽收眼底。

　　西式的舒适大沙发椅与古老的东方纱缦，从天花板垂下的水晶轻轻摇晃，暗香浮动的溶岩灯，透明珠帘折射出令人迷醉的光线。悠扬的JAZZ让人入迷，珍藏的红酒醇厚郁香，缓缓升起的雪茄烟雾，营造出梦境般的感觉。

　　所谓“CJW”，即是“CIGAR雪茄、JAZZ爵士，WINE红酒”。且不说那静静陈列在巨大透明玻璃柜中的各国葡萄酒、烈酒、威士忌和极品雪茄，单就JAZZ而言，很少有餐厅能做到那么专业。这里曾被全球权威旅行家杂志《CondeNastTraveler》（美国版），评选为全世界最值得去的30家高级酒廊和西餐厅之一。

　　CJW爵士乐队在上海是很出名的，每到夜幕降临，就会在爵士乐酒廊里激情演出。不仅乐队的成员在各自国家都享有盛誉，餐厅还会每三个月更换乐队组合，让JAZZ迷们享受到不同风味的爵士乐。

　　最近偶然的机会，去CJW午饭。五月的正午阳光，灿烂却并不耀眼，和煦而温暖，餐厅里一派轻快明媚的气氛，与夜晚的深沉截然不同。

　　这里提供的是以法式为主的经典欧陆菜式。

　　前餐点的是嫩煎法国鹅肝香佐仙山露红酒汁。鹅肝外层微微的脆，内里却是酥中带着特有的鲜甜。最特别的是配的两小盅蘸汁，可以随心搭配。一盅是正宗的意大利黑醋，浓厚醇香的微酸；另一盅是餐厅特调的红酒汁，以蔬菜烧汁加调料熬上24小时，直到浓稠鲜滑，最后加入纯正红酒汁，口感很是丰腴肥美。

　　主菜是双料碳烤佐木瓜菠萝沙沙汁。原料是西餐常见的箭鱼和大明虾，以柠檬汁、胡椒、盐等腌制好碳烤，再用了泰国进口的清甜木瓜、正当令的菠萝等大量水果来调配沙司汁。红色的木瓜粒与黄色的菠萝粒洒在香喷喷的碳烤鱼虾上，辅以健康橄榄油，在碳烤味道中有水果的甜美，是一道很有春天感觉的时令菜。

　　法餐的甜点一向是点睛之笔，这里也不例外。巧克力激情果幕司蛋糕造型很漂亮，口感更是特别。激情果其实就是火龙果，顶层是激情果冰霜，冰冰的酸酸的；中间是激情果幕司，香滑，带着微微的酸，却比刚才的冰霜要来得温和一点；底层是巧克力幕司，香甜醇美。从上至下一勺子下去，三层不同的味道与质地在唇齿间融合交汇，妙不可言。

　　到下午，这里更带着慵懒的曼妙情调。若是偷得浮生半日闲，不妨来这里度过一个被JAZZ情调浸染的午后吧。