加工熟食列"卖场最不放心食品"榜首

　　□记者陈里予

　　晨报讯加工熟食成为市民在卖场里最不放心的食品。记者近日从食品安全与质量控制研讨会上了解到，最新调查显示，在对13大类食品的投票中，有近3成的市民认为加工熟食是最不放心的食品，其次是生鲜食品和散装食品。

　　调查报告透露，13大类食品市民不放心的头四位食品依次是，加工熟食（29.2%）、生鲜食品（16.7%）、其他散装食品（12.3%）、速冻食品（11.2%）；其他放心度相对较高的食品则是酱菜佐料、真空包装熟食品、干货饼干、保健食品、糖烟酒茶、乳制品、休闲食品、粮油食品、饮料饮品等。

　　对于超市食品安全，市民仍有担忧。上海市食药监所所长顾振华指出，大卖场主要存在两方面食品安全问题：“没有独立的食品安全管理体系”和“对供货商的监管不到位”。一方面，许多超市的质量管理部门隶属于采购或运营部门，使得质量管理起不到监督作用。另一方面，对供货商管理不到位，尤其是许多加盟店的自行采购存在监管空白。熟食的隔夜销售问题再次成了市民关心的问题，本市已采取了隔夜熟食销毁措施等。