内蒙肉蛋价格持续上涨考验百姓承受力

　　内蒙古晨报报道 (记者郝芳芳) 从5月初开始，呼市、包头两地的猪肉价格持续走高。而从5月中旬开始，鸡蛋价格也一路上涨，现在已涨到了4元／斤。涨价，让普通老百姓感了压力。

　　★现状：猪肉价格同比上涨四成

　　根据商务部监测，今年5月中上旬，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为14.5元／公斤，较4月份上涨8.6 ％，较去年同期上涨43.1％，平均每公斤上涨4.4元。

　　中国畜牧业协会猪业分会一位专家表示，由于去年6月前猪肉价格在下跌，今年情况与去年形成很大反差，所以才会出现同比价格高涨的情况。

　　

商务部认为，目前肉蛋需求基本能够得到满足。同时，随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。

　　商务部表示，导致此次价格上涨也来自于畜禽存栏水平较低，市场供给减少。去年上半年，受市场供求失衡及疫病因素影响，各地猪肉、鸡蛋价格持续下跌，许多养殖户为减轻损失，大幅缩减养殖规模，6月份以后，猪肉、鸡蛋价格虽逐步回升，但是养殖户补栏进展缓慢。

　　上述专家表示，在希望猪肉价格恢复到合理水平的同时，还应该关注到高价格背后所掩盖的问题，包括企业的管理和疫病问题。

　　“价格高对企业不见得是件好事情，掩盖了许多不利于该行业持续发展的问题，我们要注意去年全行业亏损的事实，现在价格高不等于企业赢利，环保不达标会增加企业费用支出

　　，许多管理和疫病问题要得到重视。”该专家说。

　　★市场：呼包两市肉蛋价格飙

　　“瘦肉多少钱一斤？”

　　“后座纯瘦的12块，里脊肉13块。”

　　“多少？？？”以为自己听错了的刘大妈又重复问了一次卖肉的老板。“前两天还是11块，怎么又涨了？”最终，刘大妈离开了肉摊，转向卖蔬菜的柜台。而肉摊老板也无奈的坐到凳子上，问相邻的摊主：“你说，这肉价什么时候才能降下来？涨得太离谱了，生意都没法做了！”

　　这是24日上午，记者在包头市青山区“望园市场”看到的一幕。五一过后，许多老百姓在到菜市场买肉的时候发现，猪肉价格涨了，而且涨价的幅度一天比一天高。

　　几日来，记者在呼包的一些蔬菜批发市场了解到，目前，猪瘦肉每斤售价在11—13元(涨价前10元左右)，后座每斤售价10元(涨价前8元左右)，前肩每斤售价9.5元(涨价前7.5元左右)，排骨在9.5元—10元(涨价前 7.5元左右)，五花肉8.5元(涨价前6.5元左右)。

　　而据包头友谊蔬菜市场所提供的数据显现：5月11日该市场猪肉的平均售价为13.7元／公斤；到5月14日，价格涨了2.5元，每公斤平均售价为16.2元；等到5月21日，每公斤平均售价涨成18元。在10天的时间里，该市场猪肉平均售价涨了4.3元，涨幅之大，令人咂舌。

　　呼市的猪肉涨价幅度也很大。据呼市东瓦窑蔬菜批发市场的统计数据显示，4月底，该市场猪肉均价每公斤为14元，到5月中旬的时候，涨为16.6元，最高售价则达到24元；到24日的时候，该市场猪肉均价每公斤为19元，高于包头市。

　　★除了猪肉，鸡蛋的价格在近段时间也持持续上涨趋势。

　　记者了解到，五一过后，鸡蛋价格为3.3元／斤，5月12日为3.4元／斤，5月14日为3.5元／斤，5月 19日后就涨为3.6元／斤；到24日，包头友谊蔬菜批发市场的鸡蛋均价为3.7元／斤。但记者走访多家市场发现，实际上鸡蛋零售价每斤都在3.9元—4元左右。

　　★市民：涨价后生活费用增

　　猪肉和鸡蛋涨价，直接影响着老百姓的日常生活。

　　

呼和浩特的郜女士说：“老公和孩子都爱吃排骨，每个星期至少吃一顿。现在排骨比以前涨了3块左右，一次买2斤就贵了6块左右，一个月下来就在30块左右。另外，加上常买瘦肉，一个月下来，光肉钱要多花100块左右。”

　　包头友谊蔬菜批发市场卖肉的乔小姐也认为，猪肉的价格在上涨，对家庭日常开销来说确实有负担。“我们平常吃饭，主要就是猪肉鸡蛋，鸡蛋涨了几毛，没多大影响。但猪肉涨价幅度太大了，都超过牛肉，赶上羊肉了。再涨价的话，生活费预算肯定要重新算的。也会考虑少吃猪肉买别的肉或者菜吃了。

　　★销售商：生意受到影响

　　通过与鸡蛋和猪肉销售商的交谈，记者了解到，涨价对鸡蛋销售商来说几乎没有影响，肉摊老板的生意受影响较大。

　　包头友谊蔬菜批发市场的鸡蛋销售大户张军说：“现在鸡蛋零售价已经涨到了4元，这次涨价是从15号左右开始的，刚开始是3.4元，隔几天涨一毛，最近这几天是每天涨一毛，上午还卖3.7元，下午就涨成3.8元了。涨价对销售来说没有太大的影响，鸡蛋毕竟是人们日常生活中的必需品，影响主要是集中在餐饮业。很多饭店客户给我反映鸡蛋价格涨得太离谱了，接受不了。”

　　包头友谊蔬菜批发市场常年经营鲜猪肉的销售商牛改秀告诉记者：“从五一开始，猪肉价格就每天涨1毛2毛的，慢慢涨了这么高。现在瘦肉一斤卖12块，五花肉最便宜也要8块5，排骨从原来的7块左右涨到了现在的10块，平均都涨了 2块多。我们原先从屠宰场的进价是6.5元到—7.5元，现在也涨到了8.4元。涨价后老百姓买肉明显少了，生意受到了一定影响，猪肉比涨价以前少卖很多，利润也越来越小。如果再涨价的话，生意更不好做了。”

　　采访中记者了解到，尽管生意受到影响，但包头市还没出现因为涨价，猪肉销售商撤摊退市的现象。

　　★原因：本地生猪少饲养成本

　　采访中，包头市商务局、包头友谊蔬菜批发市场及屠宰场经营者都分析认为，造成猪肉持续涨价的主要原因是本地生猪存栏量少、饲养成本加大。

　　包头友谊蔬菜批发市场信息中心任圆圆介绍说：包头市场上所销售的猪肉和鸡蛋，特别是猪肉，主要依靠屠宰场从外地调运，这直接加大了生猪的收购成本。

　　包头市商务局生猪屠宰办的工作人员和包头金德丰屠宰场的王经理也认为：“据我们调查，包头的生猪养殖率很低，而造成这种现象的根本原因就是饲养成本的加大造成了养猪户亏损。一方面，在包头，喂猪的主要饲料玉米价格要比外地的高；另外，包头的气候不好，养猪出栏速度慢，出栏率低，特别是在冬天，气候对养猪的影响非常明显，这也间接加大了养猪的成本。”记者联系了九原区哈业胡同乡的一名养猪户薛文怀。据他介绍，前两天，他的猪场有40多头猪，“忙上一年，到年底一算账，还净亏了1000多元，亏就亏在饲料上。”

　　商务部的分析也显示，今年以来，玉米、豆粕等饲料价格上涨，畜禽养殖成本明显增加。1至4月全国玉米平均价格较去年同期上涨20％，平均每吨上涨260元，去年豆粕价每吨2400元，今年涨到了2600-2700元。畜禽存栏水平较低，市场供给减少的原因是因为去年上半年，受市场供求失衡及疫病因素影响，各地猪肉、鸡蛋价格持续下跌，许多养殖户为减轻损失，大幅缩减养殖规模。

　　★商务局：包头没有储备肉基

　　受猪肉持续涨价的影响，国内多个城市的商务局负责人表示，将采取动用储备肉的措施来平抑猪肉价格。就相关问题，记者采访了包头市商务局生猪屠宰办。

　　据生猪屠宰办的一位郭姓人士介绍说：“包头现在没有储备肉基地。在上世纪80年代的时候，原包头食品厂有一个 6000吨冷库的储备肉基地，后来因为多种因素撤销。这两年，我们也多次向部里申请在包头建立储备肉基地，但都没有通过。所以说，商务局现在也没法向商务部申请动用储备肉。”

　　记者问及商务局是否会采取一些措施来平抑目前持续走高的猪肉价格，这名工作人员表示：“我们现在也没有什么好的措施。就包头的情况来看，平抑价格还得依靠政府和市场来调节，而要从根本上解决猪肉价格上涨的问题，还是要提高本地生猪的存栏率。”

　　他介绍说：“以前，包头二机厂和包钢有几个大型的养猪场，后来都因为效益不好倒闭了。现在包头的养猪场生猪存栏率太低了，连全市屠宰场整体屠宰量的20％都不到。自己没有话语权，价格就容易被人限制。”

　　不过采访中，这名工作人员介绍说，现在，商务部已经出台了相关政策，如果本地猪肉价格持续上涨或者出现供应不足的情况，商务部门将从其他省市的储备肉基地调运猪肉来平抑当地市场。

　　★屠宰场：本地生猪每天最多收20

　　2006年9月份，包头市为了全面提升包头市屠宰行业的整体水平，进行规范化管理，培育包头市肉食行业的优良品牌，将昆区、青山区、九原区、高新区范围内的15家屠宰场联合起来组建成“金德丰畜禽屠宰有限公司”。24日，记者采访了公司经理王金锁。

　　据王经理介绍：包头市整个猪肉市场的货源几乎都是由“金德丰”供应。公司每天的生猪屠宰量在800—900头左右，此外，双汇冷鲜肉每天的屠宰量大概在200头左右。

　　而记者了解到，“金德丰”每天屠宰近千头的生猪主要依靠从外地收购。“包头市现在年出栏生猪800—1000 头的养猪场不超过15家，低于800头的小养猪场有几十家，而光‘金德丰’一天的屠宰量就在千头左右，本地生猪缺口太大，远远不能满足屠宰场的需求。而为了给市场提供足够的供应量，公司就只能从河北、宁夏、陕西以及鄂尔多斯的乌审旗这几个地方调购生猪，本地生猪每天最多也就收购20头，外地猪占到了屠宰量的90％以上。”

　　王经理说，因为前两年养猪亏本，许多养殖户都不养猪了，这直接造成了生猪存栏率低。而受此影响，现在，本地生猪的收购价一公斤将近12元左右，外地生猪的收购价比本地略低，但加上运费等成本下来，总体价格又高于本地生猪收购价。

　　王经理给记者算了一笔账，以每公斤11元的生猪收购价为标准来算，一头100公斤的生猪收购成本是1100元。一斤生猪的出肉率是6.5两，100公斤的猪总出肉率是130斤。照此计算，每斤猪肉的成本价就是8.4元左右。“ 现在我们给客户的批发价也就是8.5元左右，稍微肥一点的肉更低，在8.1元-8.3元左右。而因为猪肉涨价的原因，客户利润小了，原先按规定收取的每头20元的屠宰费公司也不收取了。整体下来，我们公司每月要么是收支刚平衡，或者是亏损，根本不能盈利。”王金锁无奈地说。