肉蛋涨价引发连锁涨价

　　内蒙古晨报报道(记者郝芳芳甄海霞)猪肉和鸡蛋价格的持续上涨，影响了与其有关的行业。肉蛋制品都有不同程度 的涨幅，餐饮业也在酝酿整体涨价，部分市民的饮食习惯同时有所改变。

　　连日来，呼包市民的“菜篮子”在悄悄发生着变化——不少市民对价格不菲的猪肉敬而远之，鱼、禽、蛋成了多数市 民青睐的食品。

　　★部分小饭店饭菜涨价

　　5月26日、27日，记者在呼和浩特市和包头市采访中发现，一些小饭馆老板因承受不了猪肉和鸡蛋价格的持续上 涨，已经对猪肉和鸡蛋的菜品进行了涨价。

　　在包头青山区富强路的一家削面馆里，记者看到饭馆的价格表上，煮鸡蛋和肉丸子的价格都贴上了新的价格标签，由 原来的8毛上调到1元。据饭馆老板介绍，他是从25日开始调价的，“调价后鸡蛋和肉丸子吃的人少了，但不涨价利润几乎 没有，涨价也是无奈之举”。在乌兰道二十九中附近的一家饭馆里记者了解到，老板已经把原价12元的鱼香肉丝调为14元 ，排骨从原来的13元一盘调为16元，过油肉、青椒炒肉、木须肉等猪肉类的菜品也都有不同程度的调价，炒鸡蛋也从原来 的8元调整为10元。

　　记者在呼市海西路的一家小炒店里看到，饭店的墙壁上新贴出一张近日菜价调整的菜单，店老板告诉记者，他采购的 猪肉由原来的每斤平均7.5元涨至9.5元。“肉价这么高，又是小规模经营，不上调菜价会亏本。”

　　★有人改吃牛羊肉了

　　5月28日，记者在

呼和浩特市东瓦窑菜市场采访时看到，由于猪肉价格不断上涨，牛肉、水产品、鸡肉等食品的销 售形势一片大好。在卖鸡肉摊前聚集着许多市民。一位姓王的摊主告诉记者：他的鸡卖得特别好，这两天的销量是以前的好几 倍，在鱼摊前，记者看到一个市民买了3公斤鲤鱼。他告诉记者：“目前鱼、鸡、牛羊肉的价格涨幅不大，况且夏天天气热， 老吃猪肉也未必是好事，鱼、鸡、牛羊肉营养价值更高，我们一家早改吃这些肉了。”

　　★餐饮业酝酿整体调价

　　采访中记者看到，中、高档酒店、餐厅的肉蛋类菜品还没有进行调价，但许多酒店、餐厅表示，如果肉蛋类价格上涨 的时间过长的话，他们将对相关产品进行整体调价。

　　包头市民族东路一家中型餐厅的前厅经理娄先生表示：“现在我们持观望的态度，如果这种涨价持续的时间还要几个 月，我们肯定是要涨价的，一定要保证饭店的利润。”娄经理说，他们餐厅的大部分菜品都是猪肉制作的，每天猪肉的需求量 在100—150斤左右，鸡蛋每天的用量在50斤左右。涨价后，每天光猪肉的成本就多出了400元左右。

　　26日，记者先后电话联系了包头市14家中、高档的酒店、餐厅，相关人士都表示目前还不准备涨价，如果肉蛋价 格继续上涨，餐饮业整体调价是必然的。

　　★蔬菜鱼类销量增加

　　猪肉和鸡蛋大幅涨价，使一些市民的饮食习惯发生了改变。少买猪肉了，转向吃蔬菜、鱼类。

　　就肉蛋价格上涨后，蔬菜和鱼类的销量是否增加？目前还没有相关部门进行统计。但记者通过在包头友谊蔬菜批发市 场和几家中型的菜市场走访发现，近段时间来，蔬菜和鱼类的销售的确有所增加。

　　友谊菜市场一位陈姓蔬菜批发商介绍说：“现在绿叶菜的价格都已经很低了，相反肉价涨得厉害，从5月中旬开始， 豆角、芹菜、蒜苔、

西红柿、油麦菜的销量有了明显的提高，几样蔬菜加起来平均每天多销100斤左右。”

　　在青山区富强市场东侧的鱼市，几名摊贩也介绍说：“现在鲤鱼和

草鱼要比以前多卖20—50斤左右。”