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糖醋里脊全靠淀粉“撑门面”http://www.sina.com.cn 2007年06月17日14:17 北京晚报
本报讯(记者于海波)“猪肉是涨价了，可这糖醋里脊也不能用这么多淀粉来撑门面糊弄我们啊。”昨晚在西四环某餐馆用餐的邵女士看着那道用大量淀粉里裹着一缕肉丝的糖醋里脊非常生气，餐馆自觉理亏，同意退菜。 昨晚记者在方庄美食街的一家餐厅花了22元点了一道糖醋里脊，裹在外层的淀粉果真不少，肉与淀粉的比例几乎是1比6，“以前吃的糖醋里脊里的肉都是成块的，而现在的都恨不得呈片状了。”同样点了这道菜的黄小姐也很不满。记者采访发现，有些餐馆的菜单上已经撤下糖醋里脊，服务员说是因为“不畅销”；而另一些餐馆则通过更换菜单抬高了价钱，“没法不涨价，猪肉都这么贵了。”J003 |
