中文菜单标准译名有望10月公布 北京不强制推行

　　本报讯 （记者 左林）中文菜单的英文译名在北京市民讲外语官网公开以来，一些市民上网提出建议，有位网友指出夫妻肺片的主料是牛肉而非猪肉，不应翻成“Pork Lungsin Chili Sauce”。市旅游局表示对市民建议将进行讨论，向全市饭店推荐，但不会强制推行。

　　标准译名有望10月公布

　　前日，在市民讲外语活动论坛上，网友jjiangmin表示，标准译名中夫妻肺片被翻译成了“Pork Lungsin Chili Sauce”———辣酱油猪肺，事实上这道菜的主料是牛头皮、牛心等，并非猪肺，不应如此翻译。对此北京市旅游局饭店管理处工作人员表示，对市民建议将会讨论后加以修正、更改，最后形成正式稿，挂在网站或者印发给各星级饭店，推荐给全市餐馆饭店，但不会强制推行。

　　北京市民讲外语活动办公室的周女士介绍，现在的菜单译名在9月1日结束意见征集后，活动组还要进行专家论证、修订，预计10月可以正式向社会公布。周女士表示，现在的译名比过去多收录了400多种菜的译法，还请教了专业翻译公司和部分英语专家，“这次征集加上了后海、

　　专家建议保留

　　昨日，北京市171中学英语教研组组长周国彪建议，对于蚂蚁上树，二龙戏珠等传统色彩浓厚的菜肴，在翻译时应尽量保存其本意，“可以引起外国人的好奇。”

　　西班牙籍华人刘先生表示，和朋友外出吃饭经常遇到菜单看不懂的情况，“大多数小饭馆都没有英文翻译”，他很赞成普及双语菜单，最好能在菜单上再配以图片，“一望而知对外国人就方便多了。”

　　部分民间译法

　　驴打滚儿

　　新版译法：Lǘdagunr

　　(Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour)

　　民间译法：rolling donkey

　　（翻滚的毛驴）

　　童子鸡

　　新版译法：Spring Chicken

　　民间译法：Chicken Without Sexual Life（还没性生活的鸡）

　　夫妻肺片

　　新版译法：Pork Lungs in Chili Sauce

　　民间译法：Husband and wife's lung slice（丈夫和妻子的肺切片）

　　麻婆豆腐

　　新版译法：Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce)

　　民间译法：beancurd made by a pock-marked woman

　　（满脸雀斑的女人制作的豆腐）