中秋在望：肥美螃蟹 摆上餐桌

　　记 者:李晓军1

　　摄 像:孙强华1

　　双播:【导语】

　　男播：秋天是菊香蟹肥的季节，正是人们品尝螃蟹的最好时光。

　　女播：刚刚进入秋季没几天，肥美的螃蟹已经摆上了市民的餐桌，水产市场上，大闸蟹海蟹都受到食客的欢迎。

　　【正文】在这个季节说到螃蟹，自然而然，很多人一下子就会想到味道鲜美的大闸蟹，在南城的一家水产批发市场里 ，销售人员正在把刚刚运来的大闸蟹进行分拣。

　　【同期】销售人员

　　这是阳澄湖的大闸蟹吗

　　不是不是

　　阳澄湖大闸蟹

　　得九月中旬才能上市

　　【正文】据这位销售人员说，目前销售的河蟹也叫大闸蟹，是产自江苏其他地区的普通蟹，这种普通河蟹大约平均2 6块钱左右一斤，尽管不是真正的阳澄湖大闸蟹，但价格相对比较便宜，所以也吸引了不少消费者购买

　　【同期】消费者

　　我是南方人爱吃河蟹

　　河蟹也差不多了

　　也可以了

　　【正文】尽管不是真正的产自阳澄湖的大闸蟹，但为了能一入秋就吃上河蟹，不少消费者就选择这种名气不大，但味 道也很不错的普通河蟹。据来自阳澄湖大闸蟹行业协会的消息说，今年，阳澄湖大闸蟹产区的高温日比去年要少，特别适宜大 闸蟹生长，蟹的个头明显要比去年大。

　　【同期】阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙

　　因为今年水生态环境好了

　　再加上养殖技术提高了

　　结果肯定就是个头大

　　体重大质量好

　　【正文】据杨会长介绍，预计今年将有300吨阳澄湖大闸蟹销往北京，定点销售，价格比去年略有上涨，同时防伪 措施也比去年有所提高。所以，想吃阳澄湖大闸蟹的朋友不妨再等等，如果实在禁不住螃蟹美味诱惑的话，这个季节正是吃海 蟹的好时机，

　　【同期】销售人员

　　这是红花蟹这是蓝花蟹

　　还有梭子蟹海花蟹

　　零售一天就能

　　卖个五六百斤

　　【正文】在一家三层高水产市场里，由于采取了代客加工服务，所以不少消费者，螃蟹还没拿回家，就提前在这里品 尝了，

　　【同期】消费者

　　海鲜货很鲜

　　我感觉味道挺美的

　　您觉得哪

　　我们觉得也挺好

　　因为我们是天津人

　　不错感觉不错

　　吃出了家乡的味

　　【正文】吃海鲜讲究的就是一个鲜字，尽管这个季节是吃海蟹的好时候，但海蟹的品种很多，而且每个品种的口味和 品质都不一样，所以，别小瞧吃海蟹，其实学问也很多。

　　【同期】经理

　　这个季节一般是吃海蟹

　　海蟹又分成几种

　　有沙母蟹肉蟹

　　但这个季节

　　吃沙母蟹比较好为什么

　　这种蟹把它做清蒸

　　蒸出来以后是原汁原味

　　壳里面黄比较多

　　【正文】虽然螃蟹味道鲜美，但从中医角度讲，螃蟹性寒，所以，脾胃虚寒尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，由于蟹 黄胆固醇含量比较高，所以，患有高血压、冠心病、动脉硬化的患者尽量少吃蟹黄，同时在吃螃蟹的时候，不要与茶水和柿子 同食，否则就容易引起腹痛和呕吐等症状，记者李小军孙强华报道