小型便民超市：马德里华商经营模式的新雏形(图)

　　华人社会悄然兴起的小型便民超市

　　中新网9月16日电 据西班牙《华新报》报道，如果当你走进一家不是超市而又像超市的店，店里即像百元店，又有食品店的影子，又显出超市的雏形，但又不像是一个正规意义上的超市，你会怎么想？这种类似于一种“四不象”的店，是马德里地区近两个月来出现的一个华商对其经营模式改革的新尝试。这种华商经营模式的新雏形，依照业内人士的解释，可称之为小型便民超市。

　　在这种小型便民超市基本上是麻雀虽小肝胆俱全，但是并没有像西班牙人正规的超市那样雇佣一定数量的工人，在管理上很正规，如着装统一，货物布局规范，店面装潢统一协调等，从目前所显现的情况看还是那种夫妻店、父子店、母女店的模型，货物品种也不像正规的超市那样齐全，但与过去所不同的是店里的经营内容拓宽了，客人增多了，生意好做了。调查结果显示，该种模式的店自它诞生的那天起，就呈现出百元店和食品所无法比拟的功能和显著经济效益，受到商家的欢喜和客户的青睐。

　　小型便民超市

　　产生的客观环境

　　在进入2006年春天后，在马德里地区的华人食品店和百元店随着市场的饱和，强劲的发展势头逐渐减弱下来，呈现出市场的迷惘，表现在如下几个方面：

　　从食品店方面看，2006年春天的禁烟风波给已经处在风口浪尖上的华人食品店重重的一击。经过了十几年的发展，马德里的华人食品店已经发展到了3000多家，漫步在马德里街头，随处可见这样营业面积在几十平方米之间的小店。这种小店在开始兴起之时，就以其简单易操作、投资小、利润高、不用请工人等优势迅速在华人中普及，但随着商家的蜂涌而入，好日子已是昔日黄花，除极少数老店还能保持过去的收入以外，大部分商家靠得是早出晚归，赚得都是辛苦钱，许多地段比较偏僻的小店则是利用在夜间卖酒水所赚取的利润来弥补白天生意的清淡。按理说生意如此难做应该及早转型才是，但由于商家经营理念并没有进行适时的调整，使其经营的路越走越窄。

　　而在2006年夏季开始的对华人食品店的酒类商品的检查行动动，到了2007年夏季达到高峰，特别是在马德里中心区，华人食品店里的酒均被警察查封，检查风暴重创华人食品店，各商家惶惶不可终日。

　　而从百元店方面看，在走过了昔日的辉煌后，步入2006年岁末的华人百元店已显得后劲不足，百元货经营形势较之去年再次发生了新变化，呈现出一种从未有过的疲软，主要表现在整个西国社会的购买力逐渐下降，商品不能适销对路等。而其中暴露出的最主要的问题像CARREFOUR、ALCAMPO这样的大公司近两年来都纷纷入到市场竞争的行列中。和中国人的百元店相比，这些大公司直接从中国国内厂家定货，在价格上的优势中国人的百元店无法去比。你只要走进这些大公司看看，百元货的价格仅仅比批发略高些，但比中国人的百元店还要低出许多。而我们大部分商家的货都是从二道批那里拿来的，价格上没有和大公司进行竞争的优势。

　　市场形势在逼迫着商家不得不审时度势，在巩固自身生意的基础上寻找新的商机，开拓更广阔的市场空间。小型便民超市就是在这样的情况下产生的。

　　小型便民超市的类型

　　调查中记者发现，目前正在兴起的华人小型便民超市的与过去单纯的食品店和百元店相比，在营业面积上一般情况下最少在90平方米以上，最多在200平方米以下(面积太大不适合家庭管理，要单独雇佣工人)，在160平方米的左右的商家较多。这样的营业面积对于一个百元店来说似乎不足挂齿，但对于那种小型规模的食品店来说，却无疑是打了一次翻身仗，旧貌换新颜。而涉足此行当的商家基本上是过去专做食品店或百元店的人，因此说，在其开设的小型便民超市中，难免带有过去商家的印记，归纳起来，有如下类型：

　　一是以经营食品为主，经营百元货为辅的小型便民超市。开这种超市的人一般都是在过去开过食品店的商家，对食品类的东西比较熟悉，操作起来比较得心应手，与过去所不同的是经营的食品随着经营规模的扩大品种增加了，在此基础上加入百元货的经营内容，随着经营行为的逐渐成熟而完成过度，逐渐达到经营品种的逐渐平衡。在马德里郊区LEGANES的一个居民新区的一条叫GREGORIO MARANON的街道上，一个河南人新开的营业面积将近100平方米的小型便民超市场在星期天吸引了大量出来闲逛的西班牙人和各国移民，与店家聊起开这种的小型便民超市的初衷的时候她对记者说，开单纯的食品店和百元店品种都很单一，竞争力不强，但开那种正规的SUPER MERCADO条件又不允许，自己刚开始创业，根本没有那个能力，而开这种店就比较适合自己，开业三个月生意就不错，比起那些单一经营的店的生意好做得多。一个人做平时不用雇工人，忙的时候老公来帮一把就行。

　　问及这种类型的店在她的附近有多少，该店家说目前许多人因为营业环境的制约转型还比较困难，做这种店的人都新人，所以说进入比较容易。

　　二是以经营百元货为主，以经营食品为辅的小型便民超市。开这种超市的人一般都是在过去做过百元店的商家。这些商家由于对食品的性能和特点不熟悉，在经营中一般把食品都摆放到了显眼的位置，惟恐客人把这里当成单纯的百元店而失掉生意。在马德里郊区CONGOSTO的一条叫 PENA NUEVA的僻静的街道上，记者走进一家这样刚开业一个星期的小型便民超市，看到老板忙的不可开交，让记者感兴趣的是在记者逗留的一个小时的时间中，前来购物的人大都是来到食品柜台前选择自己喜欢的商品，光顾百元货的几乎没有。与记者攀谈起来，老板对记者说她原来在一家百元店做工，不就前才顶下这家店。在此之前这个店生意并不太好，为了改变这种被动的经营状况，她才想出了这样一种经营方式，一实验效果果然不错。她说今天是星期天，过去是很少有人来买东西的，但自从增加了食品的经营项目后就不同了，来买百元货的人有时顺便买了食品，而食品又带动了百元货的销售，生意非常好。

　　三是比较规范的，但营业面积不是很大的具有正规超市味道的小型便民超市。开这种店的人大都是年轻人，思想活跃，敢想敢做。在VILLAVERDE ALTO的一条叫VIJA DE PINTO的街道上，记者走进一家刚开张一个月不久的这样的小型便民超市，走进营业大厅记者看到整个超市布局规范，品种齐全，连蔬菜水果也搬到了店里。和那种偏重于某些方面的商家产生了明显的差别。店主是一个年轻的小伙子，记者问他为什么会想到开这样模式的店，他说在此之前他回国考察看到，国内的小型超市都是这个样子的，他们不愿意走弯路，所以在当初经营定位的调子就定得很高。而实践的检验证明，这种店给人的感觉很正规，与其它的商家相比竞争力强，生意非常好。

　　 小型便民超市经营形势的展望

　　悄然兴起的小型便民超市在诞生的那天起就显示出了旺盛的生命力。许多正在开食品店和百元店的商家都在准备在条件成熟的时候转型，以适应市场形势的需求。

　　采访中记者发现，许多正在准备找店和开店的人都把经营定位在了小型便民超市上，不再是小打小闹的小家子气。

　　采访中业内人事指出，目前不管是以经营食品为主，经营百元货为辅的小型便民超市，还是以经营百元货为主，以经营食品为辅的小型便民超市，在发展到一定时期都会产生质的变化，逐渐向正规的超市转化。当然这有一个比较漫长的转化过程，但就目前这种食品店和百元店向小型便民超市转化的趋势看，它预示着一个西班牙华商经营理念转换和经营行为改变的时代的带来，其意义已经超过了小型便民超市意义的本身。(一鸣)