一半小作坊承诺：不用回收食品作原料

　　渝中部分食品生产厂家正在签署诚信经营协议书。通讯员何晓明摄本报讯（记者王成 肖玉 实习生何玲）全市5607家小作坊，已经有51.4%%与质监部门签下承诺书，保证不滥用添加剂，不生产加工假冒伪劣食品。市民吃卤菜、泡菜、米线、豆制品等小食品可以更放心了。这是昨天召开的市政府产品质量与食品安全第一阶段总结及第二阶段部署大会上传出的消息。

　　员工在7人以下的生产食品的小企业，俗称小作坊。这些小作坊生产的卤菜、干副食品、豆制品等食品，在市民日常生活中几乎不可缺少。

　　昨日上午，渝中区生产加工卤菜、泡菜、米线、干副食品、豆制品等小食品的20余家小作坊老板，就在东方花苑酒店集体签订了一份食品质量安全承诺书，承诺生产各个环节达到基本的食品质量安全卫生要求；不使用非食品用原料，不滥用添加剂，不使用回收食品作原料；不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、不掺杂使假、不以假充真；不伪造食品标识，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对不安全食品及时召回。

　　根据要求，小作坊生产的食品只能使用简单包装，产品不能进入商场、超市销售。

　　另据了解，我市近期将针对中秋、国庆食品安全，从生产源头到销售环节展开大整治。