禾虫上市最高售136元/公斤

　　又是神湾禾虫味香时，农历的九月初一，是神湾名优特产禾虫的正造上市日。该镇出产的禾虫以肉甜味香、营养价值高等特有优点，深受众多食客青睐。这几年由于食客人数的上升，而禾虫产量的相对下降，在上市日当日，更以最高每公斤136元的价格售出，创历史新高。

　　一晚收获禾虫3000多斤

　　13日晚，在神湾镇农办建立的60亩禾虫护养试验基地里，记者见到了禾虫收获的全过程。试验基地收禾虫，吸引了附近许多群众的关注，零点过后，大家陆续到达基地，等待禾虫的出现。将近凌晨两点，潮水开始退出禾虫滩，生长在稻根、草根下的禾虫，被潮水“拖”了出来。金灿灿的禾虫陆续浮现在水面。神湾镇农办主任区日海高兴地说，“已经很久没有见过这么多禾虫了，今年尝试稻田培植的方式，利用禾根培植护养禾虫，现在看来收到一定的效果。”

　　经过两个多小时的奋战，试验基地收获的禾虫有200多市斤，另据不完全统计，当日竹排村禾虫滩共收获禾虫3000多斤。

　　今年均价上涨约一倍

　　在当日的禾虫销售点，仅有少量禾虫销售，平均每公斤120多元，短时间内便被抢购一空，最高以136元/公斤的价格出售，创有史以来的新高。而去年，禾虫平均每公斤是40―50元。

　　神湾镇地处西江磨刀门水道咸淡水交界处，滩涂广阔，工业污染少，护养禾虫自然条件得天独厚。但随着陆源污染的不断加剧，水环境每况愈下，禾虫的生存环境乏善可陈，现在中山只有神湾、坦洲等部分海域能够产禾虫。

　　造成了禾虫价格的大幅度上升，产量锐减是一个方面，此外，由于国内外媒体的报道和推介，人们对禾虫的价值有了进一步的认识，需求量急剧增加，今年的平均价格每公斤已经达到80多元。目前神湾镇护养禾虫3600多亩，每年生产的禾虫近1000公斤，主要销往澳门、中山、番禺、东莞、顺德、南海等地。

　　着手进行禾虫深加工

　　神湾开始着手管好、护好禾虫生息、繁衍的海域滩涂，避免污染，为禾虫繁殖提供良好的环境和条件，以增加禾虫产量。该镇还组织申报广东省无公害农产品产地认定，悉心把它打造成天然绿色禾虫品牌。近年，又成立了神湾镇禾虫协会。考虑到禾虫捕捞后不久就会死亡，该镇禾虫协会正着手进行冰冻保鲜技术开发及加工处理，把禾虫加工成禾虫干、禾虫酱等出售，倾力打造这一致富增收的产业。

　　采写：本报记者 杨同峰 通讯员 韩华彰

　　■小资料

　　禾虫生长在稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。每年端午节及中秋节前后为捕捞期。早造以农历四五月盛产较多，晚造以农历八九月较多。春秋两季，成熟的禾虫钻出淤泥，浮游在水面上。其中，农历九月初一数量较大，约占了全年产量的60%-70%，而且虫体更为肥美。捕捞时一般选在初一、十五夜潮水大时，放水进禾虫滩，退潮时在滩涂口设一张较密的眼网，亮起手电筒或点一盏灯，禾虫见光便随水“自投罗网”，一网多达数十公斤。

　　禾虫可蒸可炖，可煎可炸，味道清香鲜美，嫩滑甘香，还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效。