市场引领现代农业(四)：产业化经营

　　央视《致富经》2007年10月18日播出“市场引领现代农业(四)——产业化经营”，以下为节目内容。

　　2007年6月，正是猪肉价格居高不下的时候，厦门最大的两家肉制品企业银祥集团和黄金香食品有限公司几乎同时宣布降低猪肉零售价格，受到政府和群众的称赞。然而，与此同时节节升高的生猪价格，也成了企业绕不过去的一道坎。

　　汪进宇 养猪户 厦门市同安区西柯镇养猪协会：“我看这次银祥猪抓得价格高，卖得便宜，那肯定要亏的，1000多万元肯定要亏的。”

　　张志刚 技术总经理 厦门银祥集团有限公司：“我们在销售这一块的利润，肯定是降低的，甚至会出现一些亏损状态。”

　　这边是猪肉制品要降价，那边收购生猪的价格又居高不下。面临亏损的局面，银祥集团会不会将这成本转嫁给农民，压低生猪的收购价呢？

　　汪进宇：“那不会，这一点是绝对不会的，银祥老总他那么大的产业，财大气粗，哪里会这样给我们压低。”

　　陈毅明 场长 厦门市同安区东盛猪场：“可能是他们公司自己调整，作为我们这种基地，没有受到牵连的。”

　　汪进宇和陈毅明都是厦门市的养猪大户，有着规模上万头的猪场，而且与银祥集团都签订了协议，出栏的生猪全部要卖给企业，像这样的大型猪场，银祥集团有80多家，那么，银祥集团猪肉降价，仅仅是为了赔本赚吆喝吗。

　　8月2日一大早，在陈毅明的猪场里有100多头生猪要拉到银翔集团去屠宰，但此时陈毅明却不知道这批生猪的收购价具体是多少。

　　陈毅明：“有时候它比社会上高一点，有时候低一点，这正常的时候，基本上在一个水平上浮动的，所以我们也很少去关心猪价多少，没用。”

　　卖猪的不去关心猪价，陈毅明的这种心态是在与银祥集团长期的合作中形成的。2005年，当时养猪的效益并不好，陈毅明的猪场也一直亏损着，在他最困难的时候，银祥集团及时伸出了援助之手。

　　陈毅明：“那时候银祥就从资金上给我们扶持，当时的时候借给我40万元。”

　　张志刚：“比如说猪价3元来钱一斤的时候，他处于亏损状态的时候，我们会有保护价，我们会确保他每头差不多有50元到100元的利润空间。”

　　有了公司的扶持，陈毅明度过了那段艰难的日子。今年生猪价格上升，像陈毅明这样的养殖基地又成了银祥公司实力的保证。

　　陈毅明：“我到目前为止，一头都还没有卖给社会上的。因为我们既然有合约在那边，现在好的时候你卖给别人，以后你不好的时候，银祥也不会给你抓。”

　　银祥集团拥有目前国内最现代的屠宰线，每天可以宰杀将近2000头活猪，同时也进行肉制品的深加工，拥有自己的饲料厂，企业的发展使它们能够承受猪肉降价的压力，这笔帐他们自己算得清清楚楚。

　　张志刚：“我们从原料，包括养殖，包括屠宰，包括加工，是一个利益共同体。我们从在饲料这一块，我们从屠宰这一块，我们反过来会赚钱的，所以从这一块的利润我们进行一个贴补。”

　　经过近20年市场的历练，类似银祥集团这样的农业产业化企业实力不断壮大，并且向更多的领域延伸。通过龙头企业，将先进的经营理念、管理方式、物质装备、生产技术等要素导入农业领域，提高了农业的整体素质，更重要的是对农户的带动能力也得到提高。

　　这里是中原重镇武汉，历来就是商家必争之地。在竞争激烈的武汉零售业，武汉中百仓储超市占据了最大的市场份额，这份成就来之不易。对于中百仓储超市的发展历程，有一件物品具有特殊的意义，它也成了总经理程军最喜爱的纪念品之一。

　　程军 总经理 武汉中百仓储超市：“这一个罐子也很多年了，你看这个罐子，也就是我们汪集鸡汤的第一罐汤，我把它买下来了，买下来以后就把这个罐子珍藏着。”

　　能够在沃尔玛、家乐福等全球零售业巨头的紧逼中突围而出，身为武汉中百仓储超市领头羊的程军战功显赫，但为何他却要珍藏一个毫不起眼的装鸡汤的瓦罐？这事跟一个地方有关：湖北省武汉市的汪集镇。

　　汪集镇位于武汉市区的东北方向，距离市中心80多公里，这里有一个两百多年的传统，家家户户都有一手煨鸡汤的好手艺。

　　邱桂菊 村民 湖北省武汉市汪集镇：“以前的鸡汤就是在自己家里养的鸡，只有逢年过节的时候才会把鸡杀了炖成鸡汤。”

　　邱桂菊的外婆吴东秀当年是汪集镇里煨鸡汤味道最好的人，后来，她在镇里摆起了小摊、开了饭馆，煨鸡汤卖，生意相当不错，还有人从武汉市区开车来这里喝鸡汤。有一天，程军来到汪集找她，这次不仅仅是为了喝碗鸡汤。

　　程军：“去了后我们也吃，吃了不错，就请她进超市，但是老太太哪有这样的意识呢，她说不去，我这多好，在家门口卖，卖了就完了。”

　　邱桂菊：“刚开始的时候，毕竟没有那种意识，想着只要自己在做，有人来吃，还有人买了带回家的？想着只要在自己家里做就行，没有想到说主动让它走到外面去。”

　　但程军就是不死心，陆陆续续又去了几次汪集，还把吴老太婆请到超市看。功夫不负有心人，2002年，汪集鸡汤第一次走进了城市的超市，但情况并没有想象的那么好。

　　邱桂菊：“我们都站在旁边看，看了然后确实没有人买，我们都心灰意冷，觉得都没有信心。”

　　没过几天，在中百仓储的策划下，武汉市的各大媒体开始全面报道汪集鸡汤从农家走进超市的新闻，鸡汤的销量也开始成倍增长，一时间，到中百仓储超市买罐汪集鸡汤，成了武汉市的一道风景。此时，吴老太婆也成立了鸡汤公司，平均每天能卖出7、8百罐，到了春节期间，一天一千罐鸡汤都不够卖了。

　　邱桂菊 湖北省武汉市汪集镇村民：“顾客不是说精挑细选地去看这个鸡汤，他来一看有，他担心他等一会儿来没有了，他提前非得一看见就拿了，拿了就走，几乎到了抢的那种地步。”

　　看见吴老太婆成功了，她的邻居陈志明也从汪集镇跑到武汉市，煨鸡汤送到超市卖，很快他又成了别人的榜样。

　　陈志明 村民 湖北省武汉市汪集镇：“隔壁左右的看到我们在这里做生意赚到钱了，他们都来了，有100多家了。”

　　一罐鸡汤卖二三十元，虽然比饭馆里要便宜点，但数量上的优势给汪集镇这些煨鸡汤的农民带来了可观的收入，而且还带动了当地不少农民去养鸡。

　　卓燕兰 村民 湖北省武汉市汪集镇：“主要是我们这儿的鸡靠着汪集鸡汤，养了土鸡他们一般的都在我们这里捉，养了一年他们基本上就煨汤，销往武汉大城市。一般的一只鸡赚个5元钱。”

　　通过这一罐鸡汤，中百仓储帮助汪集镇的农民打造出了一条从养鸡、煨鸡汤到配送的产业链条，使当地9000多农户同煨一罐鸡汤。

　　程军：“直接跟农民去对接，减少了中间的环节，把中间环节的这部分利润拿出来给农民，让农民增收。”

　　类似汪集鸡汤这样的案例在武汉中百仓储还有许多，这种农产品直接与超市对接的模式，不仅带动了农民增收，也给中百仓储带来了特色和效益。

　　程军：“菜采田头、瓜采地头、果采山头，只有这样才能保证价格、质量和新鲜度，也是我们企业自身的经营和生存的需要，增强了我们企业的核心竞争力。”

　　千家万户分散经营的农副产品，通过超市以及其他农产品市场实现了价值的提升，在这个过程中企业与农户互助共赢，这也正是农业产业化经营的核心和动力。全国各地也按照不同发展阶段、不同产业、不同产品的特点和要求，探索出不同的利益联结方式，维护农民的利益。

　　这几天，吉林省长春市的张守志发现，从外地拉回来准备育肥的一头架子牛，在运输过程中撞折了一条腿。

　　张守志 养牛户：“当时就是有一个牛腿不行，这个牛腿不行了，它腿不行就不能增重。”

　　育肥的牛，身体有了毛病，会影响育肥效果，也就丧失了饲养价值。张守志的牛是给当地的皓月集团育肥的，他赶紧找到皓月集团，公司老总的话让他心里踏实了许多。

　　丛连彪 董事长 长春皓月集团：“保险公司根据你现在整个牛的目前所现值价钱是多少，扣除这个之后，回收就按照价值，直接以亏空这一块，直接就赔保到位。”

　　几天之后，保险公司对张守志进行了理赔，原来是皓月集团为他们进入小区饲养的牛都上了保险，张守志本人几乎没有什么损失。

　　张守志：“皓月公司给我们交，它给我们交，每头牛交15元钱，一头牛假如是800斤的牛，我们的牛要出毛病之后，保险公司就赔我们1000元钱左右，牛给我们处理，所以就没有什么损失。”

　　皓月集团是一个年生产销售50万头肉牛的国家级农业产业化龙头企业，是麦当劳在中国的主要牛肉供货商。2004年，张守志听说皓月集团有养牛小区，当地农户都可以把买来的架子牛，放进养牛小区育肥，然后交给皓月集团。而且皓月集团的收购价也是就高不就低。于是张守志也带着家里的几万元积蓄过来凑个热闹，接下三栋牛舍。

　　张守志：“它建一栋舍十几万元，我们基本就不花钱。以前我们签订合同，这个牛以前是5.25元一斤，过了三个月之后，皓月公司收牛就是6.25元了。皓月公司要是按5.25元收呢，你是不是还得给皓月，皓月公司没那么办，都按照现在现行的价格，都执行6.25元。”

　　三栋牛舍，每茬能育肥架子牛三百多头，一年要养三茬，张守志哪有那么多钱，从2004年起，吉林省每年2亿元养牛贷款的补贴又帮了张守志的忙。由皓月集团担保，省里的养牛贷款补贴替张守志支付了利息。在小区里养牛，除了秸秆和人工之外，饲料主要靠赊，技术服务，防疫治病全都免费，养殖户只要把牛养好，就一定有钱赚。

　　张守志：“一年在1000头牛出栏左右，就今年当年，获利80万到100万元左右。

　　现在，皓月集团带动了东北三省以及内蒙河南等省区的210个乡镇的10多万农户养牛30多万头，企业获益的同时，农户也得到了实惠。”

　　丛连彪：“让老百姓排除他后顾之忧，所以他感觉到稳收入，而且这个利润率，我刚才给您算了，得达到纯利润15%左右，就是他的净利润。”

　　全国各类龙头企业已经超过7万个，销售收入亿元以上的达4779家，出口创汇占当年农产品出口总额的48.3%。各类农业产业化企业成为农村经济发展中最具活力和成长性的市场主体。

　　2007年8月25日，连续干旱的广西柳州市迎来了一场及时雨，降雨量达到50毫米。在这个季节，有了这场雨，每亩甘蔗可增产0.5吨，整个蔗区110万亩，至少可以增产50多万吨以上，种植户将会因此增收三四百万元。

　　王志光 村支书 广西柳州市高岩村：“雨水要是充足的话，我测过了，每一天可以长到一寸到两寸。”

　　村民们并不知道，这场雨其实是一场人工降雨，而资助这场雨的是柳州市的一家制糖企业――广西凤糖生化有限公司。

　　刘雄伟 副经理 广西凤糖生化股份有限公司农务部：“连续四五十天时间，都没有下雨，所以我们公司出资12.5万元，请我们气象局人工增雨，我们共发射了54发火箭弹，基本上收到我们预期的效果。”

　　其实，人工降雨只是凤糖公司每年反哺农业的措施之一。这是他们的一张甘蔗分布图，为了蔗区建设，今年公司已投入资金1. 3亿元。

　　刘雄伟：“六个县一个郊区，我们的蔗区道路总长是7000多公里，每年都要投入资金，今年我们投入了2460万元，进行维修道路。”

　　这样的事，在几年前的柳州是不可想象的。

　　广西壮族自治区是我国的甘蔗主产区，柳州市的甘蔗种植在广西具有举足轻重的地位。然而，几年以前，当地制糖企业并不重视甘蔗基地建设，甚至给种植户打白条，拖欠种植户货款。

　　王志光是高岩村的支书，2002年，他的主要工作就是帮助农民向糖厂讨要欠款，并处理时不时就发生的村民上访事件。

　　王志光：“我卖东西，得不到钱，农户意见就大，我卖东西给你，你必须要付钱给我，不付钱给我，那我肯定有意见了。”

　　打白条现象大大挫伤了种植户的种植积极性，反过来也严重影响了企业的原料来源。在这种背景下，风糖公司整合了十多家糖厂，把服务基地作为企业的经营重点，坚决消灭打白条现象。

　　韩建生 副总裁 广西凤糖生化股份有限公司：“跟农民签合同，我保证收购农民的这个甘蔗，在农民得到保底价的时候，只要市场好了，我们还要把市场的利益和农民一起来分享。”

　　对于种植户来说，最关心的是甘蔗款能不能及时兑付。如今，高岩村的村民都有一个账号，每年冬季，只要村民把甘蔗一卖，三天之内，甘蔗款就保证打到账号上。

　　覃忠慧 村民 柳州市高岩村：“我们的账号在糖厂，我们拉的甘蔗，按照我们的这个号码打进农行去，我们需要钱了，我们拿这个存折去农行取钱，就这样好简单的，好方便的。”

　　王志光：“到北京、到海南，想用钱，取一下就可以。”

　　在柳州甘蔗种植区，企业与农户之间出现了不少倒打白条现象。农民种一亩甘蔗，通常需要投资500元钱，企业往往要给农户垫付良种、肥料等款项，同时，企业还要保证蔗区道路的建设，农民直接在地头卖货，运输等问题全部由企业负责。

　　韩建生：“我们已经把原料基地作为我们一个车间来建设，我们觉得这个成本我们能付得起，我们也付得起，因为甘蔗就是我们的第一车间。”

　　现在，凤糖公司每年用来反哺这100多万亩甘蔗基地的资金都在上亿元，农民种甘蔗的积极性得到了保证，企业不用再为原料问题受困扰，经济效益逐年提高，而它们也越来越离不开种甘蔗的农民。

　　和凤糖公司不同，广东省惠东县的这家养猪公司用智慧创造出了另一种乡村和谐。

　　1997年，在香港打拼了多年的何新良和弟弟何新强一起回到了家乡——惠东县莆田村。回乡后兄弟俩成立了养殖公司，用一种在当时看来还非常时髦的公司加农户的模式开始养猪。

　　何新良 董事长东进农牧公司：“公司就养母猪，农户就养肥猪，给一条小猪他养，然后给他回收。”

　　1998年的一天，公司把收来的5000头肥猪卖到了香港，没想到第二天客户就要求退货。

　　何新强 总经理 东进农牧公司：“问题就是通过检测之后呢其中有个别的产品，就是药物残留超标了。

　　从统一质量便于管理出发，公司决定集中养殖。然而，集中起来以后，村民对养猪污染有了说法，一个严峻的问题不可避免地摆在了公司的面前。

　　何新良：“养猪呢，最难处理的就是环保问题，也是最难过关的。”

　　何新强：“一头猪可能要花费四五十块钱的污水处理成本。”

　　2000年秋后的一天，莆田村召开了一次全体村民大会。会上何新良建议村民以承包田在公司入股，条件是承包田按照每年的稻谷最高价补偿，入股农户全部可以成为公司的工人，每月最少1000元工资。田地由公司统一管理后，每年的收益公司与农户六四分成。由于承包权没变，还可以获得可观的收益，莆田村的40户村民心甘情愿成了公司的股东。

　　何永 村民 广东省惠东县莆田村：“村民大部分都在公司上班，还有那个香蕉分股40%。”

　　公司把从村民那里租来的2000亩田地进行统一布局，规模大点的地上种香蕉、蔬菜以及盆栽花木，养猪产生的污染物，原本需要花大钱去处理，结果反过来成了这些瓜果蔬菜的肥料资源。

　　何新强：“解决污水的问题本来要40块钱去处理的话，我们就干脆就把40块钱的东西，作为一个投资，投到农地上去，农地又可以产生效益，污水又可以解决。”

　　污染问题得到解决以后，公司更加意识到村民参与和支持的重要性。2003年，公司动员村民入股养猪，办法是，村民出600元钱作为一股，每股一年可以分3头商品猪利润的1/4，不愿意按市场利润分红的可以拿到保底利润120元。两种方式都保证村民的收入。

　　村民 何永：“公司全部都是当成自己的，现在你上班，下班没有分早、晚，反正我们超过8、9个小时以上。”

　　何新强：“对我们整个产业是100%的支持，就变成连体的一种关系。”

　　莆田村的村民在田地入股之后，又在养猪场全部入股。今年猪价上涨，企业利润提高，相应地村民们的收入也提高了不少。

　　何新良：“每头猪大约有300元钱的利润，农民呢，就可以拿到75元钱。”

　　经过几年的发展，公司分别在8个村建立养殖场，年出栏商品猪20万头，形成了养殖、屠宰、加工、销售一条龙经营，年产值达到5亿元。2004年，公司被评为国家级农业产业化龙头企业，伴随着企业的发展，莆田村村民的人均收入也达到了上万元，全村的村民搬进了公司统一修建的住宅小区，村里还建起了供村民休闲娱乐的生态公园， 60岁以上的大爷大妈在公司免费一日三餐，每月还能领到250元零花钱。

　　何新良：“考虑农民问题，也是考虑公司的发展，一个讨厌的行业变成一个受欢迎的行业，就是利益分配问题，大家好才是真的好。”

　　以市场为导向，从实际出发，因地制宜，各地走出了各具特色的产业化发展道路。农业产业化经营运用工业理念谋划农业，以建设现代农业为发展方向，推动着传统农业向现代农业转变。

　　在市场的引领下，用可持续发展的理念指导农业生产，使我国农业在生产方式、经营方式、组织形式以及经营体制上，正在发生着深刻的变革，在现代农业体系建立的过程中，也必将促进城乡经济社会协调发展，真正实现农村经济的繁荣，从而实现我国和谐社会建设和国民经济的可持续发展。

　　本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供，详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《致富经》栏目查询！

　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播：每周二至周六13：52—14：22。

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