300餐饮企业论剑山城

　　时间：11月5日；届时，众多餐饮老总和专家将为打造美食之都出谋划策

　　本报讯 （记者 徐菊）11月5日下午，来自市内外的300多家餐饮巨头将齐聚我市，参加非公经济论坛餐饮沙龙。重庆餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦昨透露，此次沙龙将邀请全国餐饮同行，为重庆打造美食之都出谋划策。

　　为餐饮企业松绑

　　严琦介绍，本届餐饮沙龙，餐饮企业老板会和经济学家坐在一起，共同讨论在统筹城乡和新农村建设的大好形势下，餐饮企业如何抓住机遇大发展，比如，餐饮物流和劳动力转移等问题。

　　“去年，市委市府高调挺私，首届民营经济论坛召开。重庆的非公经济发展的软硬环境，都得到了极大的改善。”严琦说，去年，她提出为餐饮企业松绑，打造重庆美食之都，得到市领导的高度重视，随后，市里召开各级专业会议，出台了扶持重庆餐饮企业的16条政策，这16条政策开了全国餐饮行业的先河。

　　餐饮业长足发展

　　严琦介绍，民营经济论坛召开之后，我市餐饮行业发展软硬环境得到极大松绑，我市餐饮业取得了巨大的成绩，全年营业额达到194亿元，与上年同比增长20％以上，包括陶然居在内的我市各大餐饮企业在去年也得到了长足发展。

　　严琦说，去年，陶然居1.5万多平方米的陶然古镇动工，总投资2亿元的陶然居白市驿新农村示范建设基地项目二期酒店住宿已经顺利完工并投入使用，今年的非公经济论坛后，第三期的农村劳动力转移培训学校、烹饪学校和配送中心也将完工，明年3月投入使用。

　　打造重庆美食之都

　　据了解，此次应邀出席餐饮沙龙的市内外知名餐饮企业共有300多家，其中，国内知名餐饮巨头80多家，本市的餐饮企业通过市餐饮商会推荐后，最后确定了200多个名额。

　　严琦透露，此次沙龙将特别邀请全国餐饮届同行和专家对“如何打造重庆美食之都”提建议、出点子，对做大做强重庆餐饮业提出更多的可操作的思路。