卖梨也要分公母

　　央视《致富经》2007年11月5日播出：卖梨也要分公母，以下为节目内容。

　　记者去安徽省砀山县采访的时候,砀山梨刚刚开始采收,在县里的水果交易市场上,只有少数的客商在进行着砀山梨的买卖.

　　收购商 刘兴建：“都是在往南京那边，苏州、常州，往那儿发。”

　　记者：“基本都在什么价位.?”

　　刘兴建：“好的时候大概在0.7、0.8元那个时候。”

　　记者：“像你收的最高收过多少? ”

　　刘兴建：“最高收过0.5元多钱,0.55元,最低收到0.3元来钱，0.2元左右。”

　　砀山梨卖不上价是最近几年种植户们最头疼的事情. 1995年，全县砀山梨的种植面积是8万亩，当年砀山梨每斤能卖到1块多，近几年，种植面积盲目扩大，2002年，就达到了80万亩，价格跌落到几毛钱一斤。

　　为了卖梨，种植户们只好自谋出路。因为砀山梨耐储存,和大多数种植户一样,蒋天军把梨放到第二年卖,常温下，这些梨就能放到来年春季。

　　安徽省砀山县葛集镇毛各村 村民 蒋天军：“春节前后，存到春节前后再卖。大部分的果农都是，都搁到春节前后卖。就是0.7元钱一斤这样。”

　　因为采摘量大，每年卖梨都有固定的客商上门收购，毛吉斗每年都到蒋天军家里收梨。2002年的春天，蒋天军照旧把梨卖给毛吉斗，然而价格并不像以前那样高了。

　　蒋天军：“现在得0.5元、0.6元，反正就是0.5元钱一斤吧。”

　　本来利润就少，自己好不容易存到第二年的梨和前一年应季的时候一个价，蒋天军不想卖了。

　　他找到村里的书记一打听，原来是收购商的收购标准变了,很多人都和他一样,被蒙在鼓里,原来梨还要分公母.

　　安徽省砀山县葛集镇毛各村 村支书 张怀亮：“带这个东西的就是公梨，这个后面，这个圆的，这个就是母梨，这个母梨就比较好吃，口感要好，口感比这个公梨的口感要好.这个公梨以前果农比较喜欢留这个公梨，以后公梨长的大，公梨长的大，现在长的大市场不太适应它，外面的客商就不收这个梨。”

　　公梨母梨是一种通俗的说法,所谓公梨就是带萼果的梨,目前民间普遍的说法是这种不带萼果的比带萼果的梨好吃,虽然目前还没有找到科学的根据,收购商们也只好按照这样的规则对砀山梨进行区别对待.

　　收购商 毛吉斗：“你像上海、南京，各大城市都喜欢吃这个母梨，特别到福建，福建的这些客商他们来了，我们在一起跟他们的时候，这样的母梨，就是半斤到八两的，他们比这样的梨子都悬殊0.2元钱，他们都要这个梨，不要这个梨。”

　　2002年开始，砀山梨开始了一次大规模的整改，带萼果的梨在疏果的时候，大部分被摘掉了。这样每斤的价格就能提高一毛到两毛钱。

　　2003年，砀山梨的种植面积由之前的80万亩积缩减到50万亩，产量减少了，价格也有了一定的回升，但是怎么也达不到最初的一块多钱。

　　砀山梨在当地已经有两百多年的种植历史，上世纪七八十年代，国营种植场的职工开始沿着黄河故道种植梨树，谷中良以前曾经是国营种植场的职工，现在自己独立承包了二十亩土地。因为本地的梨价逐年下滑,2003年，他听说广东的梨价格高，就拉着梨到了广州。没想到碰上的全是老乡.

　　安徽省砀山果园场八分场 职工 谷中良：“到了地方都认识了，一问哪个地方的，砀山的，一问哪个地方的，砀山的，都是砀山的。”

　　拉来的梨还没卖出去，谷中良的心就凉了一大截。

　　谷中良：“拉过去人家都不要，太多了呀，你也拉，他也拉。”

　　眼看着卖梨的人比买梨的还多，谷中良低价贱卖了自己的梨,连果园场的种植大户韩子兵也没躲过这次降价风波.

　　安徽省砀山果园场八分场 职工 韩子兵：“因为市场上价格偏低，周边的梨的品质不好，影响市场价格低得很。”

　　很多种植户们都认为只要是树上结的果子就能卖钱,这样直接导致市场上的梨大小不一,品质千差万别,让梨价一跌再跌.

　　记者：“我们传统观念里梨不能分着吃,像这个多少钱一斤? ”

　　安徽省砀山县良梨镇侯楼村 村民 刘志侠：“这个低,0.3多元钱一斤. ”

　　只要种出来的梨能卖钱,大大小小全都送到市场上卖,面对鱼龙混杂的砀山梨,很多经销商开始被迫寻找出路.孙宗华是个地地道道的砀山人,十多年来一直在本地做果品经销. 2003 年,砀山梨遭遇历史低谷,孙宗华无奈之下想了个办法,他把外形看起来美观的梨子放在一起卖到上海的超市.

　　经销商 孙宗华：“卖的时候我们把价格要的很高，这个，给不好看的，就从外表不好看的砀山梨要高上0.2元钱左右一斤，一市斤，但是卖得很快。 ”

　　这次生意大大激发了孙宗华的斗志,他并没有在品质上做多大改变,只是在外形上做了简单的分类,利润就翻了一倍.

　　孙宗华：“它这个梨就是说外观比较细，就是这个果点比较细，而且呢，果形端正，比这个要端正。 ”

　　孙宗华认为如果要卖高价,只是在外形上分类是远远不够的,他自己承包了500 亩基地种植砀山梨.还找到果园场的韩子兵和谷中良,让他们在果园场的朋友一起种植自己规划的砀山梨.

　　如果再像以前一样吃大锅饭,不能在品质上更胜一筹,谁都赚不到钱,孙宗华决定放手一搏.

　　孙宗华：“我们在采摘期间不到采摘的时间，我们不会上市的，就是严把这个采摘时间，再一个呢产后处理这一块，我们适应分级包装，分级销售。”

　　经过统一剪枝,统一施肥,统一施药,统一采摘的砀山梨在内在品质上也有了很大的改变.

　　孙宗华：“一般就是核小，糖分要高一些，水分大，这个肉比较细，果肉比较细. ”

　　经过从里到外彻底改头换面的砀山梨用统一的品牌销售到上海,南京等各大城市的超市,精品水果市场,孙宗华把每斤砀山梨定价在2块,没想卖得比每斤五六毛钱的好得多.

　　孙宗华：“就是说不敢想砀山梨能卖2元钱一斤，实际我们砀山梨在上海，在南京等等很多市场就是卖2元钱一斤。 ”

　　在孙宗华的带动下,砀山梨种植户们把重量在五两到八两之间个头均匀的梨留了下来.

　　收购商 毛吉斗：“你看以前的梨，这以前的梨就是这样的，奇形怪状，不注重管理，他们摘的时候呢，看哪个梨大，也不管它形状，这个梨的形状好坏，反正就是捡大的留，现在都愿意要这个好的，都想跟人一样，美容，哪一个比较漂亮，比较好，你价格卖的高。”

　　到目前为止,每斤砀山梨能卖到一元以上的有一亿斤,占到全年总产量的1/30 ,现在还有更多的砀山梨种植户们不仅在外形上做挑选,还开始在内在品质上下起了功夫.预计两年之后,砀山梨将会有一个新面貌.

　　中共安徽省砀山县委宣传部 协助拍摄

　　本文由

　　注：CCTV-7《致富经》栏目播出时间：首播： 每周一至周五22：02--22：32 ，重播：每周二至周六13：52—14：22。

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