“限制级”零食 霸占孩子餐桌

　　今年9月，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同研究编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式出台。虽然《指南》中已经将膨化食品、炸鸡、可乐等定为限制食用的零食，但是记者在调查中发现，众多家长对此并没有做出任何改变，不少孩子还是拿这些零食当正餐食用。

　　新闻背景

　　《中国儿童青少年零食消费指南》是由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会受卫生部委托研究和编制的。

　　《指南》中将日常零食大致分为三个级别，第一类是可经常食用的零食，这些大多是低脂、低盐、低糖类，包括水煮蛋、无糖或低糖的燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、牛奶以及各类不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果等。第二类是可适当食用的零食，一般来讲一周可食用1至2次，这些是中等量的脂肪、盐、糖类，比如巧克力、牛肉片、火腿肠、卤蛋、果汁含量30％的果（蔬）饮料等。最后则是限制食用零食类，一般来讲每周食用不能超过1次。这些零食都是高糖、高脂肪类食品，比如棉花糖、糖果、炸鸡块、膨化食品、奶油夹心饼干、奶油蛋糕、方便面、罐头、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕等。

　　记者调查

　　“限制级”零食 特受孩子欢迎

　　昨天12：00左右，记者来到南开区雅安道附近一所学校，校门前不远处的小吃摊和小卖部被刚刚放学的孩子们围个水泄不通。一个个拿着油炸火腿肠、炸牛排并端着珍珠奶茶的孩子们脸上洋溢着幸福的笑容，孩子们吃得高兴，摊主们忙得热闹，抓过人民币的油腻腻的手一点也不介意接着摸那些没有包装的食品。

　　为了适应不少学生在校吃午饭的需求，一些摊主更是自己制作中国式“汉堡包”，大饼夹炸牛排、大饼夹炸火腿肠等形状各异的招牌比比皆是。不少孩子也非常喜欢这种简单方便的午饭形式，在记者停留的30分钟里，2元一套的大饼夹炸牛排、炸火腿肠就售出十几套。

　　除了这些油炸食品之外，学校附近小卖部里的薯条、虾片也是热销品。一群群孩子将手里拿着的5角、1元的零花钱送进店老板的手中，随即换回一包包薯条、虾片。

　　据小店老板徐大妈介绍，小店中除了一些学习用品之外，主要销售孩子们喜欢的零食和饮料，其中以小包装的薯片、虾条和可乐等最受欢迎。

　　随即记者又走访了几家大型超市，在超市中，各种薯片、虾条等膨化食品的货架占据了很重要的位置。许多超市理货员都说，这些小食品很受小朋友的欢迎，经常能看到领着孩子来购买的家长。

　　记者在采访中得知，大多数孩子都有吃零食的习惯，而这些日常食用的零食多以薯片、虾条、巧克力派等为主。接受记者采访的近百位家长都表示，他们的孩子差不多每天都会吃这些食品，其中有两位家长表示，他们的孩子有拿这些零食当正餐的习惯。还有部分家长表示，他们会建议学生在上学时带一些小零食，作为午休时间的额外食品。某幼儿园的张老师说，班上每天都会有小朋友从家里拿零食，大多都是奶油饼干、面包、薯片、虾条等。

　　不过，也有很多家长已经意识到孩子过多吃零食对身体无益，但是对于如何管住孩子的嘴却颇为无奈。“就算我们不给他买，可是难保爷爷、奶奶、姥姥、姥爷不给买，再说他们有很大一部分时间在学校，校门前的小店、小摊什么都有，想要禁止他们吃根本不可能。”

　　虽然《指南》出台一个多月，但是却并没有被众多家长所知。很多家长都不知道还有这样一本教孩子该吃什么、不该吃什么的《指南》，更不知道《指南》中提到的三个零食级别。对于这样一份《指南》的出台，很多家长表示欢迎，在他们看来，以前只是听人说吃什么好、什么不好，但是从来没有详细到分门别类，这样一来，他们可以参考《指南》，知道买什么吃对孩子好。

　　营养师

　　无益食品吃美了

　　身体健康吃糟了

　　对于《指南》中将日常零食进行分类这一做法，专业营养师陈红女士表示，可以指导家长、孩子正确选择零食，让人们更清楚地认识到，哪些是有益的零食，哪些是无益的零食。以前一般都提倡不吃零食，其实，像水果、牛奶、新鲜果汁这类天然又营养的零食，对孩子是有益的；而像可乐、膨化食品这些营养成分流失而又含大量防腐剂、香精、色素的零食，孩子应少吃。

　　陈营养师认为，零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料。人体所必需的七大营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维、水都广泛地存在于各种食物之中，正确食用零食，能够补充上述营养素，对身体健康有益。但是，像油炸、烧烤以及高糖类的零食，如炸鸡翅、炸薯片和膨化食品等，则是具有高脂肪、高热能的食品，过多食用会造成人体营养不均衡。尤其是小孩子，经常吃这类零食会影响身体发育或导致肥胖。而诸如水果、薯类以及酸奶之类的低脂、低盐和低糖的零食，适量食用则能补充人体需要的各种营养，促进人体的健康成长。

　　本组撰文 新报记者 王渐 李柏彦