明清榨糖辗石现身官窑山岗

　　成为南海古代农业兴旺、商业繁荣的重要物证之一

　　本报讯记者杨昱、通讯员陈炳松摄影报道：日前，佛山市南海区狮山镇官窑方志办接到群众报料，在永安村坑美村民小组发现一组巨石，经初步考证为明清时代用于榨糖的辗石，其见证了官窑明清时期的繁荣景象，成为南海明清时代农业兴旺，商业繁荣的重要物证之一。

　　昨日，记者随官窑方志办工作人员来到现场，只见这组巨石放在坑美村隔岗，各部分皆是青花岗岩，两条长方体石柱露出地面90厘米，中间夹着石底坐，底坐上安放两个直径各80厘米、高70厘米的圆柱形大石盘，边缘凿有凹槽，石盘上方中心部位有直径八厘米的八角形孔。“这组榨糖辗石，操作时需用两头健牛拉动，还要多人配合，日榨两亩甘蔗”，65岁的村民李洪昭说。

　　据史料记载，官窑得郁水之便，唐朝时已有人群聚落，到了明清时代，已广泛种植水稻、桑、麻、甘蔗，农业兴旺，经济繁荣，有“百粤通衢”之称。地处半丘陵区的坑美村，漫山遍野盛产甘蔗，当地人便发明了辗石，用于辗压甘蔗制糖。中华民国时期，开始有机械，但仍有村民用辗石榨蔗，解放后才停止使用。

　　官窑方志办负责人说，连接珠三角与中原的官窑街巷，承载过千年历史的苍桑，而这组具有历史价值、艺术价值和收藏价值的辗石，则是官窑历史的又一重要见证物。

　　上图：榨糖辗石见证了官窑明清时期的繁荣

　　（编辑：子琦）