现代消费一次性方式延伸到日常生活各方面

　　问题五 不用一次性筷子也会有浪费吗？

　　有人还算了这样一笔账：反复使用的筷子需要额外清洗与消毒，按每洗1000双筷子耗用50升水计算，450亿双需要耗用225万立方米水。相当于75万人口的中等城市一个月的居民用水量。

　　既然筷子因为一次性而具有卫生性，为什么碗碟不是一次性的呢？在马利超等环保人士看来，所谓的一次性筷子卫生、安全只是噱头。在大部分餐厅，碗碟杯子都不是一次性的，只有筷子是。它无法单独为使用者提供卫生保障。

　　对此，林刚等监督执法人员表示也曾考虑过这类问题。然而，这一情况又涉及到企业经济成本的问题。碗碟也可以是一次性的，但成本太高，商家不愿意，分摊到消费者头上，消费者也未必全都愿意。

　　所以在讨论这个问题时，需要加入资源耗费、经营成本等多个指标。生产厂家会算一笔账，而在餐饮经营者心中，他们也有一笔账。两相权衡，一次性碗碟无法带来效益，没有需求当然也没有市场。两相比较，一次性筷子显然还是有市场的。

　　更重要的是，有人还算了这样一笔账：反复使用的筷子需要额外清洗与消毒，按每洗1000双筷子耗用50升水(约3倍筷子体积)计算，450亿双需要耗用225万立方米水。相当于75万人口的中等城市一个月的居民用水量。如果按每洗1000双筷子耗用15毫升或15克洗涤剂计算，450亿双需要耗用67.5万升或675吨洗涤剂。相当于351万人口的大城市一个月的洗涤剂用量(全国洗涤剂年产量300万吨、人口13亿平均计)。这也是一个不小的消耗。

　　马利超则指出，洗筷子的水账固然要算，但在一次性筷子的生产过程中，同样需要耗费水、电资源。如果两者不能精确统计，就不能确定反复使用的筷子比一次性筷子更浪费。

　　观点 为了可持续发展

　　这些问题的解释，并不能让关心环保的人士满意。马利超表示，以一次性筷子的国家标准为例，尽管它是为一次性筷子加了安全锁，但“国家规定的标准并没有涵盖所有的一次性筷子可能受到污染的情况。”为此，他还专门举了一个例子：在台湾进行的一次性筷子化学物质监测中，监测人员发现包装时有很多铅、荧光剂沾染到一次性筷子上。它们都会对使用者的健康产生影响。

　　生产一次性筷子并没有浪费木材资源的观点，同样是马利超不能接受的：“关键是要可循环利用。”在他看来，占用大量木材资源只是一次性筷子在资源浪费问题上的一个方面而已。“一次性筷子在所用的木材总量中占据的比例很小，但与其他占用林木资源的产品不同，占用的是不可再生的资源。”马利超表示纸张、家具之类，所用的时间都很长，或者是循环使用，但一次性筷子在国内并没有回收和再利用的途径。

　　在日本，一次性筷子的回收率是99%。每回收30双可以做一张A4纸或一张明信片。“在我们国家，一次性筷子跟处理垃圾一样处理，与日本完全不一样。”马利超表示，目前国内的技术水平无法做到对一次性筷子的日本式再利用。

　　争论双方都看到了这个事实。很多支持使用一次性筷子的人同样指出，日本的做法正可以为中国所借鉴，从而解决一次性筷子占用不再生资源的指责。但由于二次利用需清洗脱脂等工序，生产成本较高、利润低，企业积极性不大。所以政府应出台相应的扶持政策鼓励回收利用。而另一方面，林业企业更应加快丰产林建设，生产筷子多用人工林做原料，并且改良生产工艺，提高出材率。

　　不过，包括马利超在内，几乎所有关心环保的人都不仅仅将矛头指向一次性筷子。事实上，现代消费带来的“一次性生活方式”已经延伸到我们日常生活的各个方面：一次性杯子、一次性塑料袋……一次性用品随处可见，而这些东西，在马利超看来都应该被“封杀”。而一次性筷子是这种“不环保现象”的代表。他强调，应该从停止使用一次性筷子做起，让公众了解到这种消费习惯存在的问题，更重要的是进而改变这样的消费习惯。这一切，都是为了实现可持续发展，为了建设一个更美好的人类家园。

　　新知专题采写/本报记者 李健亚

　　本专题感谢：

　　王志友(国家林业局全国木材行业管理办公室经营管理处处长)

　　林刚(崇文区卫生局卫生监督所主任医师)

　　马利超(环保组织负责人)