百家中华老字号 北京摆擂台

　　这两天，北京的永定门广场上非常热闹，因为来自我国各地的上百家中华老字号都带着老照片汇集到这里“摆擂台” ，拉选票，希望在2008年奥运会之前，能够在修缮完成的的前门大街上争得一席之地。

　　在展览现场，王致和、狗不理、吴裕泰、爆肚冯等上百家人们耳熟能详的老字号招牌一溜排开，宣传板上不仅写明了 历史渊源，更是把自家的特色也一一道来。不少参观者都用相机为老字号的历史展板留影。参观者：留个纪念，整理点资料。 老字号的历史文化的一个积淀，比较看重这个。

　　对于老字号的评选，游客们的热情都非常高，不少参观者都手里拿着选票，认真地挑选自己心目中可以入驻前门的老 字号。现场工作人员：我们一共是一万张选票，截止到今天为止，大概有6000多张发出去了。参观者：首先就是东西可靠 。老字号的，没的说。信誉第一，质量，味道都没有变，我们就重视这个。

　　据了解，从1993年以来，经国家有关部门确认的“中华老字号”企业有一千六百多家，平均都有一百六十年以上 的历史，最长的甚至达到四百多年。而这次评选主要是为了将这些老字号按照票数的高低排一个顺序，最终选出有资格入驻前 门大街的“老字号”。

　　老北京叫卖开班收徒弟

　　看看老字号的历史，其中有不少老店都是从走街串巷或者是街边小店发展起来的，这其中自然少不了要在街头吆喝。 我国各地都有自己传统特色的叫卖方法，只是现在用的人少了，也就有了失传的危险。在北京，为了留下京腔京韵的叫卖声， 最近一个社区就办起了“老北京叫卖班儿”。

　　在北京史家胡同社区，不时传出一串串似歌曲一般的吆喝声，这里就是“老北京叫卖班”，学员们都在忙着走台练习 叫卖。这位表演起来毫不怯场的女学员，正在叫卖一种老北京的小吃：“半空儿”。学员秀慧：谁那边儿多—嘞—抓半空儿的 真多给—满瓤儿得—抓新落儿花生嘞 。学员纪秀慧：半空儿就是仁儿特别小的花生以前老北京的穷苦百姓吃不起大个的花生 就只能吃这种“半空儿” 。

　　这个“老北京叫卖班”的老师是人艺第一代“虎妞”扮演者、老艺术家叶子和她的徒弟赵宗义，两位话剧表演艺术家 在综合北京各个城区吆喝声的特点后，又添加了一些肢体表演，现在叫卖班学习的吆喝声已经有60多种。学员们说，刚开始 学习的时候，他们都觉得不少叫卖声很难听得明白，不过一旦了解其中涵义，就能体味出一种传统的韵味。也正因为叫卖之中 饱含着文化，要想学会、学好、学得象，也并非易事。所以老师会经常给大家讲解老北京风俗，以便大家在表演时感情更真切 。