与大白菜不得不说的故事

　　今年烟台的大白菜有点怪，受连日阴雨的影响，本地菜价格高、“形象”差，外地的大白菜蜂拥而入，这让多年来等着本地菜上市的市民、靠本地菜谋生的菜农以及销售商都有些不知所措。本文讲述了今年的大白菜与四个普通人之间的故事，希望通过他们让读者解读今年白菜为何如此的原因。

　　立冬过后，家住烟台市芝罘区向阳街的郭凤莲老人找不到往年抢着帮她往家里送大白菜的菜农了，“难道这年年像赶集一样的毛菜都没人卖了？”郭凤莲叹了口气。

　　承包了100亩菜地的胡仕山，将宝押在了今年的大丰收上，可是初秋之后将近一个月的阴雨，将他的梦彻底击碎了，望着地里一朵朵像牡丹花一般“盛开”的大白菜，胡仕山欲哭无泪。

　　眼看着大白菜批发价格涨到了每公斤一元钱，这让李师傅想到了在内蒙古种白菜的朋友，很快，2万多公斤大白菜装车运往烟台，但是路上却遇上了暴风雪，车子走了三天四夜，白菜连捂加冻，烂了许多，“走这一趟亏了七千多块钱啊。”李师傅心痛得直跺脚。

　　吴师傅从四平“抢”回了最后一车白菜，一棵也不打算卖了，他算了一笔账，白菜缺了更要“捂”，等到雪下来的时候，这些菜能让他卖个好价钱。

　　今年立秋过后，烟台本地白菜受涝灾影响大幅减产，大白菜价格比去年上涨了一倍，外地大白菜蜂拥而至，几家欢乐几家愁。没有任何一年像今年这样，大白菜这么让人牵肠挂肚。

　　今年大白菜有点怪

　　郭凤莲老人买没有扒帮的大白菜（俗称毛菜）已经50多年了，每年立冬前后，她都要到向阳街附近的集市上去转一转，打听一下毛菜的价格，当她转到摊上的时候，就会围上来一群菜农，捧着绿油油的大白菜让她评判，如果郭凤莲看着菜上眼，不用她讲价，这些菜农自会将价格降到令她满意的程度，然后再帮着她送到楼上的家门口，郭大娘一次只买几棵，过几天再去市场上瞅瞅，遇到看得上眼的再买上几棵。

　　“我买的大白菜不仅便宜，而且都是本地的，质量好，能放到开春也不烂心。”郭大娘自信地说，在郭大娘家的阳台上，整个冬季都放着这些菜，“有了这些菜啊，下多大的雪我都不怕，心里踏实着呢！”郭大娘说。

　　可是今年郭大娘却第一次没找到街上如期而至的毛菜大军，“立冬后的四五天，才三三两两地来了几辆拉毛菜的车，大白菜样子瘦瘦的，帮儿也不厚实，心儿也不结实，一看就知道不是本地的。”更让郭大娘揪心的是白菜的价格，她告诉记者：“超市里的白菜零售价格每公斤将近两元钱，连毛白菜都涨到了每公斤1元左右，比去年涨了一倍还多。”

　　今年大白菜模样不顺眼，价格又高，郭凤莲没买几棵，望着空空的阳台，郭大娘的心里实在不太踏实，她说：“怎么说都是吃了50年的白菜了，今年的大白菜到底是咋了呢？”

　　连日阴雨碎了菜农心

　　胡仕山家住烟台市芝罘区，去年，他突发奇想，来到福山区回里镇西道平村承包了一百亩地，种起了大白菜。第一年由于技术不太熟练，再加上价钱也不好，稍微赔了点钱。今年，老胡请来了技术员，买来了韩国优良白菜种，下了大本钱，将宝押在这一百亩命根子菜上。可是，令胡仕山万万没想到的是，连续一个月的阴雨，让他彻底凉透了心。

　　11月20日，记者在西道平村胡仕山承包的菜地里看到，田里的大白菜不仅没有长高，而且根本没有卷菜心，远远看去，这一棵棵没结菜心的大白菜就像一朵朵盛开的绿牡丹。在绝产的一片地里，老胡随手揪起“一朵”白菜，只见根部短短的，已经烂了根儿，“立秋后刚种上，就下了一场大暴雨，几乎所有的菜种都被冲出来了，雨停了之后，赶紧补种，刚探出点苗来，又下起了连阴雨。”老胡说，这一下，就是一个多月，天没有晴，地里的水有一尺多深，大白菜根开始烂了，哪能包起菜心儿来？

　　这一场连阴雨，胡仕山承包的一百亩白菜地只收上了7亩，这7亩多地近两万棵大白菜，长势也并不太好，“赔了30多万元，工人的工资都发不下来了。”说着说着，老胡的眼泪直打转转。

　　记者驱车在福山区回里镇的许多白菜地里看到，大多数菜农都遇到了胡仕山这样的涝情，有的减产八九成，有的根本就收不上来一棵大白菜。

　　记者走访了烟台市农业技术推广中心蔬菜科，据有关负责人介绍，今年烟台市各县市区种植的10万多亩大白菜，均普遍遭受到多雨少晴的涝害影响，减产面积在七成左右。

　　外地白菜占山为王

　　现代果蔬批发市场和幸福蔬菜批发市场是烟台市区最大的蔬菜批发集散地，立冬以来，这两大市场显得格外热闹，从凌晨1时起，汽车马达声就没有断过。

　　“我从来没有看到有这么多车的大白菜从千里之外搬这么热闹的家！”在幸福蔬菜批发市场工商管理所工作了二十多年的鲍培义所长告诉记者，鲍所长出示了市场白菜进货的记录单，仅11月19日这一天，该市场就进了10万多公斤的大白菜，其中本地白菜仅有1万多公斤。

　　“有来自吉林和辽宁的，有来自内蒙古的，还有来自枣庄和聊城的，一车就有三四万斤。”鲍所长告诉记者，由于本地大白菜缺货，大白菜批发价格翻了一番，外地白菜赔上运费还能赚上差价，一趟能挣一两千元。

　　在幸福蔬菜批发市场，记者见到了刚从内蒙古拉了一车白菜过来的李师傅，李师傅说，内蒙古的白菜今年大丰收，价格每公斤仅1毛钱左右，他算了一笔账，如果搭上油钱，从内蒙古运过来每车的运费折合在菜价上只有每公斤5毛多，还能净赚5毛钱，于是，他就打电话给内蒙古的朋友，发了几车菜过来，前几次还算顺利，但是昨天的这一趟却毁在了天气上，本来只需一天两夜的车程，因为风雪给耽误了，走了三天四夜，一车白菜冻的冻，捂的捂，烂了许多，算了一下，这一趟赔了7000元左右。

　　在两大批发市场里，记者看到今年的大白菜简直就像是“各民族”大团结，本地菜、内蒙古菜、东北菜、山东西部菜，各种各样，一位市民笑着对记者说，先各样挑了一个回家尝尝，哪种好吃吃哪种。

　　奇货可居有风险

　　在现代果蔬批发市场搞了多年大白菜批发的吴师傅算是很幸运的一个，他说，前两天他去东北四平批发白菜，因为当地的白菜价格很低，后来各地的白菜商贩都拥到那里去买菜，结果价格也跟着水涨船高，“这几天来了寒流，这一车白菜是当地最后一车平价的白菜，让我给抢到了，运走了之后，天坏了，也没冻着，真是一车幸运的白菜！”老吴笑呵呵地说。

　　前几年，老吴拉白菜专供腌泡菜的工厂，这一车白菜，老吴不仅不舍得往厂里供货，就连卖也不舍得了，记者在批发市场看着他指挥着几名工人卸菜，不停地喊小心小心，老吴说，这三万多斤大白菜，他打算囤起来，等到下雪以后再出手，“今年的大白菜缺货，等到天寒地冻菜运不进来的时候，我这车幸运的大白菜就派上用场了，一斤低于一块钱，我决不出手！”老吴显得很自信。

　　烟台市农业技术推广中心蔬菜科孙丰宝副科长告诉记者，由于今年大白菜减产，冬菜价格小幅上涨几乎已成定局，但是由于目前烟台市的大棚菜产量非常稳定，各县市区已形成了专业的大棚菜生产基地，比如海阳的黄瓜、韭菜、西红柿，莱阳的菠菜、油菜、芹菜，龙口的辣椒、芸豆等，这几年已发展成一定的规模，完全可以供应冬季市场。

　　孙科长认为，将白菜囤积起来等到天气恶劣时出售，也会冒一定的风险，因为此时囤积菜因为贮存条件限制，可能会集中出售，价格反而会走低。

　　市场跟风易“受伤”

　　大葱和大白菜都是冬贮菜的主要品种，记者在调查大白菜市场的同时，发现大葱和圆葱两年之内遭受的不同命运的确令人深思。在两大蔬菜批发市场，记者看到今年的大葱供应数量很少，价格也奇高，“批发价格每公斤2元左右，而去年仅有5角钱。”一位菜贩告诉记者。

　　相比之下，蔬菜批发市场内成堆的圆葱即使每公斤6角钱也无人问津，经销圆葱的商户告诉记者，去年这些圆葱比今年质量差得很远，每公斤却能卖到1．2元！

　　“去年种大葱的菜农赔了钱，看到种圆葱划算纷纷转产，结果今年还是赔钱！”幸福蔬菜指发市场工商管理所的薛寿山深有感触，他说，发生这种事儿，已不是第一次了。

　　薛寿山告诉记者，烟台附近的大葱主产地是平度和莱州，去年因为价格偏低，一些菜农今年就不愿意种了，结果北京等地的大葱缺货，前来采购的商贩到了地头，连质量都不看，一律“扫货”，这让许多转产的菜农很后悔。

　　“市场经济的奥秘就是盯紧市场的步伐，农民需要引导，包括大白菜，相关部门应该建立必要的机制，不要再让菜农仅凭直觉和经验去盲目地追逐市场。”薛寿山如是说。

　　本版图片由记者张坚栋拍摄