食堂办了11年 500师生同就餐

　　

因存在饮食卫生安全隐患，宜宾城区部分小学教师和家属向学生提供收费搭餐服务的违规行为，被翠屏区教育局叫停（本报曾作报道），数千名需要午餐服务的小学生的午餐问题如何解决，立刻成为社会关注焦点。昨日，有家长向本报提供线索称，翠屏区旧州小学的学生食堂已经办了11年，“这种模式可以借鉴。”

　　师生同就餐 餐后活动丰富

　　昨日中午12时，翠屏区旧州小学的放学铃声响了，1400多名学生陆续走出教学楼。部分学生回家吃饭，约500多名在校就餐的学生，则在老师带领下排着队来到学校食堂，依次打饭，老师也跟着学生打好饭菜，然后回到教室就餐，菜品有一个荤菜、两个素菜。高年级学生吃完后如需添饭菜，可以再到食堂补充。负责食堂采买的胡太华老师称：“我们的原则是让学生吃饱。”

　　午饭后，学校阅览室和多媒体教室对学生开放，孩子们可以阅读图书，观看多媒体教学机播放的影片，部分孩子则到操场跳绳、打球。老师们分别在阅览室、教室和操场上负责学生的安全。

　　兴办11年 进餐人数上百万

　　旧州小学校长张甦介绍，该校位于城郊结合部，1400多名学生来自附近的居民和农村家庭，还有部分系五粮液酒厂的职工子女，“需要在校就餐的学生一直保持在500人左右。”由于当时学校周边尚未城镇化，学生们无处就餐，1996年，学校因陋就简办起了学生食堂。11年来，这个学生食堂的就餐人数已达百万人次。

　　定期体检 工作间闲人免进

　　食堂每天采买的素菜、肉类上百斤，如何确保就餐学生的饮食卫生安全？张甦称，一切按程序来，是食堂安全的保证。

　　据介绍，食堂5个工作人员必须定期体检，办理健康证，负责油盐柴米采购的教师、分管后勤的副校长和校长等人，也要定期参加饮食卫生部门组织的体检，并办理了健康证。食堂工作期间，除有健康证的教师和学校负责人外，其他人一律不得入内。

　　胡太华称，油、盐、大米等原料必须从正规商店购买并出具发票备查，肉类和蔬菜则在拥有合法证照的固定摊位购买，摊贩须在采购员的采购本上签字认可。每天中午的饭菜全部留样48小时。

　　每月100元 不赚取利润

　　由于部分学生家庭不富裕，这个学生食堂的伙食标准近年来才提高为每生每月100元。张甦表示，这个标准只能维持食堂的正常运转，“学校没有考虑从搭餐学生身上赚取利润。”

　　为确保午餐期间的秩序和安全，老师中午一律在校和学生一起就餐。教师自己交纳部分伙食费，学校从其他经费中补助一部分。每到中午，学生和老师一起就餐吃饭，饭后一起活动，成为该校独有的校园风景。据了解，该市城区的江北实验小学的学生食堂也为数百名学生提供午餐服务，解决了家长的后顾之忧。

　　场地紧张 经验难以推广

　　翠屏区教育局表示，旧州小学和江北实验小学的经验可以借鉴。但由于城区小学普遍存在校园面积狭小等原因，这一经验无法推而广之。

　　据介绍，上述两校由于地处城郊结合部，校园面积相对较大，具有兴办学生食堂的条件。而地处城区的小学连教室和学生活动场地都非常紧张，在目前条件下根本无法兴办学生食堂。教育部门认为，解决小学生午餐困难，需要学校、家庭和社会共同努力，尽可能由学校所在社区兴办社区服务部，为辖区内的学生提供服务。

　　文/图记者陈章采田富友