广州腊味价格暴涨两成

　　有市民表示今年会买少一点，有市民打算自制腊味

　　■新快报记者 许力夫 见习记者 郭晓燕

　　记者昨日走访多家大型超市了解到，受猪肉涨价拖累，广州市面腊味价格近期至少上涨了两成。

　　“秋风起，食腊味”，随着冷空气的到来，老广们吃腊味的兴致也再度高涨。但因价格涨幅太大，有部分市民表示将自制腊味解馋。

　　30元以下腊味几乎绝迹

　　昨日，记者走访百佳、好又多、万佳、家乐福和吉之岛等多家大型超市发现，里面销售的腊味多数在30元/斤以上。

　　据了解，超市内的腊味食品早在今年5月就悄悄开始提价。包括利口福秋之风、皇上皇和金麒麟等牌子的腊味，规格在450—500克的各种品牌的腊肠价格均在30元以上。有些品牌的腊肠、腊鸭，价格甚至已突破50元。腊味的价格目前已上涨两成。

　　腊味涨价的原因是原材料疯涨，猪肉价今年连创新高，据了解，今年5月份以來，广州生猪及猪肉价格走势与全国基本一致，猪肉价格涨幅翻一番。如精肉去年1.2万元/吨，目前已升到2.3万元/吨，升幅近一倍。肥肉去年才5000－6000元/吨，现在已升到1.3万－1.4万元/吨，升幅也超过一倍。

　　价格大涨市民热情减退

　　记者在腊味专柜驻足了近15分钟，发现市民购买腊味的热情远没有以前“高涨”。“过去普通的腊味只要10多元，现在就算特价都要20多元，比以前贵了很多，还是等腊味品牌搞促销我再来买。”精打细算的市民王阿姨告诉记者。

　　市民陈女士也说：“现在都提倡健康饮食，腊味这种高脂肪的食品平时很少买。但家里的老人家和小孩到了秋冬季节时喜欢吃腊味，今年会买少一点。”也有不少市民表示，价格贵一点也可以接受。

　　为解馋市民自己制腊味

　　由于市场上腊味价格上涨，有制作腊肉经验的市民表示将“重操旧业”，为了一饱口福而自制腊味。

　　市民刘女士表示，她就和邻居一起买来原料自制腊肉。她说，广州的冬天天气干燥，随时都可以拿出户外晾晒。做好的腊味几家人分着吃，算下来比市场卖的还便宜。由于市场上的鸭肉没有涨价，她们今年还特意做了腊鸭。

　　短期内不会再调价

　　腊味价格走势如何？商家表示--

　　新快报讯广州市食品有限公司的相关工作人员告诉记者，今年以来腊味的成本上升了75%，因此该公司才从今年8月开始提价，这是四年来腊味市场的首次提价。

　　当被记者问及提价是否会对销量造成影响，相关工作人员说："涨幅15%左右，属正常调价，且涨幅不大，目前对销量影响不大。"工作人员最后表示，按目前的市场情况看，短期内应该不会再调价。

　　在腊味市场占据着较大市场份额的广州酒家也表示，腊味涨价的原因是猪肉上涨，且猪肉上涨已有半年时间。腊味前阵子才开始调价，实属合情合理。

　　部分腊肠价格（450—500克）

　　百佳：金麒麟腊肠：35.9元，皇上皇五花腊肉：39.5元，金鳌特级腊肠：52.6元，广州酒家精制腊鸭：60元。

　　吉之岛：穗南皇上皇腊肠：40元，金鳌酱油肠：59.8元，金鳌鸭润肠：49.8元。

　　宏城超市：皇上皇精装真空腊肠：35.8元，利口福西关腊肠：35.8元，广州酒家吉庆肠：38.8元。金鳌一级腊肠41.8元。

　　华润万家：八百载太上皇一级风肠：36.9元，沧州精制腊肠：36.9元，东翔一级腊肠：42.8元，东翔莞香加瘦腊肠：50.5元。