厨师误将亚硝酸盐当白糖

　　合肥74人食物中毒案真相查明

　　据新华社电（记者 程士华）记者11月21日从合肥市公安机关获悉，合肥“11·11”集体食物中毒原因已查明，系饭店工作人员在保管和使用亚硝酸盐过程中存在严重失误，误将亚硝酸盐当作白糖使用造成。

　　经合肥市包河区公安分局查明，发生中毒事故的枞阳饭店厨师曾在制作卤牛肉过程中使用过亚硝酸盐。11月9日晚，厨师在饭店后堂案板下发现两袋“白糖”（其中较多的一袋是白糖，另一袋较少的是亚硝酸盐）。11日中午，厨师误将亚硝酸盐当作白糖使用，导致了食物中毒事故的发生。合肥市卫生局卫生监督所已下达行政处罚告知书，以无证经营对枞阳饭店依法予以取缔，并对其处以罚款。

　　11月11日中午，合肥市“枞阳饭店”承办100多人的宴席时，共造成74人中毒，39人住院治疗。