肉价弹回历史最高位

　　市民看涨价

　　“这么贵，不买了”―――超市一老伯掂量了5分钟后说

　　“又涨价了吗”―――华柏市场一年轻顾客

　　“是啊，什么都涨”―――华柏市场一中年妇女

　　“不管怎么涨，只买8块钱排骨”―――南下市场一50多岁老先生

　　本报讯 （记者 陈洪）中山的生猪货源再度紧张，昨日市生猪交易中心生猪供应量只有1300头左右，仅占正常供应量的50%.这导致市面已稳定3月有余的猪肉零售价再次攀升1元/斤，白石猪场的有皮上肉由12元/斤涨至13元，瘦肉由15/斤涨至16元，排骨由17元/斤涨至18元/斤，这一价格与7月出现的猪肉最高价基本持平。

　　柴油紧缺：涨价催化剂

　　在今年5月开始的猪肉涨价风潮中，各方认定其主要原因是全国生猪出栏率减少。中山地区由于80%以上的生猪靠外省供给，不少批发商甚至远赴云南收猪。市生猪交易中心邝发强经理介绍，目前中山地区的生猪主要靠广西、海南、云南等地区供应。油价上涨后，运输成本大增，因此带动批发价格节节上涨，目前良种猪的批发价已经涨到8.2元/斤，普通猪的批发价涨到7.8元/斤，与7月份基本持平。白石猪场市场部经理姚水均表示，不仅仅是成品油价涨带来运输成本提高，由于柴油供应紧张，从广东云浮到中山，部分货车司机根本加不到油，因此也不敢随便送猪来中山，造成了中山地区生猪日供应量的严重缩水。

　　猪源紧缺：仍是最根本

　　“柴油提价与紧缺只是猪肉涨价的催化剂。”姚经理表示猪源紧缺仍是最根本的原因。9-10月间货源不那么紧张后，市生猪交易中心的毛猪批发量一度恢复到达到2000头左右。随后，零售市场上的猪肉价格也开始小幅回落了1-1.5元/斤左右。但从上周开始，中山的生猪货源又开始紧俏。“虽然5月猪肉价格高企的时候就有农民开始补栏，但种猪跟不上，购买小猪要排队让部分农民没有及时补栏，更重要的是即使肉价高，不少本地农民也不敢养，原料成本高，风险太大。”

　　市肉联厂有关负责人也表示，货源偏紧，批发价还有上涨的空间，预计年底最高将达到9元/斤左右，那么零售市场上瘦肉、上肉、排骨再涨一元也不出奇。

　　市民应对：少吃或不吃

　　不少市民已感受到了肉价又涨的事实。在好又多超市，一位老伯在砧板上左挑右拣了5分钟，最后气冲冲地说：“都这么贵，不买了”。华柏市场不少顾客经过肉档张贴的涨价告示时，都忍不住多看几眼，仿佛不太相信涨价的事实，一年轻人小心地问女档主：“又涨价了吗？”旁边一位中年妇女马上接过话：“是啊，什么都涨。”

　　由于城区市场的猪肉价格陆续提高，不愿大幅增加开支的市民只有适当减少购买数量，一位约50岁的老先生昨日在南下市场买了8块钱的排骨，他告诉记者，不管怎么涨，反正他只买8块钱的排骨。

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　　4.89吨冻肉被销毁

　　本报讯 （记者 陈洪）近日，中山市工商局在产品质量和食品安全专项整治行动。g共查获无合法来源进口冻肉4.89吨，其中冻鸡脚69箱、冻鸡全翼270箱、冻秋刀鱼14箱、冻鸡肫24箱，已全移交市检验检疫局销毁处理。

　　据悉，截至11月15日，208家猪肉市场和57家销售猪肉的超市，全建立索证索票制度和进货台账，并与定点屠宰企业签订了准入协议；2921户市场内猪肉经营户，全与定点屠宰企业签订准入协议，并取缔无照经营户20户。

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